Новогодний стол: время забыть о диете

Вы уже распланировали новогоднее меню? Точно знаете, что будете готовить, как украшать и в какой последовательности подавать? Отлично! Теперь нужно задуматься о том, как всё это съесть и не набрать энное количество лишних килограммов.

А они обязательно появятся, если новогоднее застолье обернётся банальной обжираловкой с непременными возлияниями… Кто-то возразит, что, мол, Новый год бывает раз в году, можно и расслабиться! Насчёт «раз в году» можно и поспорить, если Вы живёте в России.

А расслабиться, конечно, не помешает, но до чего же обидно снова начинать борьбу за стройность!

Новогодний стол: время забыть о диете Новогодний стол: время забыть о диете Новогодний стол: время забыть о диете Новогодний стол: время забыть о диете Новогодний стол: время забыть о диете Новогодний стол: время забыть о диете

Всевозможные колбасные и мясные нарезки – это вчерашний день. В годы тотального дефицита тарелка тонко нарезанной сырокопчёной колбасы была признаком достатка.

Сейчас же колбасы в магазинах навалом, но даже самая дорогая колбаса – это не вполне мясо. И если без традиционной нарезки новогодний стол кажется Вам осиротевшим, приготовьте мясные рулеты или домашнюю колбасу.

На нашем сайте вы найдёте множество интересных рецептов!

Новогодний стол: время забыть о диете Новогодний стол: время забыть о диете Новогодний стол: время забыть о диете

Кроме спиртных напитков, на столе всегда стоят соки-воды.

Несладкая газированная вода в небольших количествах в некоторой степени даже способствует пищеварению, только помните о сочетании волшебных пузырьков и алкоголя! А вот сладкие соки, особенно магазинные, на стол лучше не ставить. Во-первых, это лишние калории.

Во-вторых, сахар, добавленный в магазинные соки, замедляет переваривание пищи, а осесть объевшейся размякшей медузой в самом начале веселья вряд ли входит в Ваши планы. В-третьих, нужно помнить, что сок – это не питьё, а еда. Хотя и жидкая.

Новогодний стол: время забыть о диете

И вот Вы за сервированным столом.

Даже если вы сами готовили все эти блюда, всё равно хочется попробовать и этого, и этого, и кусочек во-о-от этого… А если Вы в гостях, и хозяйка наготовила всякой всячины, и всё это так аппетитно выглядит, и всё непременно нужно попробовать и не забыть записать рецептик! Как удержаться от переедания? Всё просто – берёте самую большую тарелку и накладываете в неё всего понемногу, хотя бы приблизительно сочетая продукты. То есть, не стоит валить в одну кучу рыбу, мясо и два-три салата. К мясу возьмите побольше зелени; рыбу и морепродукты не смешивайте с мясными блюдами, а майонезные салаты пробуйте вообще отдельно от всего. Вы же не будете сидеть за столом безвылазно всю ночь, обязательно устройте танцы, фейерверки или конкурсы. А после того, как внутри утрясётся предыдущая закуска, Вы можете попробовать что-нибудь новое.

Времена, когда вся семья и гости сидели перед телевизором всю ночь, давно прошли. Да и что там такого можно увидеть, в этом ящике? Ведь важно то, что все вы собрались за одним столом, и собрались не для того чтобы наесться-напиться, а для общения и веселья.

Устройте конкурсы, розыгрыши, побудьте тамадой или найдите для этой роли более бойкого и языкастого друга, вспомните детство, наконец! Спрячьте подарки не под ёлкой, а в укромных местечках, а под ёлкой сложите загадки и подсказки.

Объявите конкурс фейерверков (только аккуратно!) или бал-маскарад… только не сидите перед телевизором! Танцы, веселье и движение не дадут Вам нагрузиться едой и стать похожими на колобков. А интересную передачу можно будет посмотреть в повторе или через Интернет.

Наутро после новогодней ночи попробуйте удержаться от соблазна доесть всё, что осталось.

В некоторых семьях недоеденный «Оливье» может подаваться на стол ещё дней 3-4 спустя, это уже ни в какие ворота, как говорится… Мало того, что продолжаются атаки на печёнки, так ещё и сроки хранения таких кулинарных произведений очень малы, всего 1-2 суток.

Запросто можно отравиться! Поэтому берите себя в руки и устраивайте себе разгрузочный день, только не на яблоках, от них ужасно разыгрывается аппетит. Пусть это будет овощной или фруктовый разгрузочный день или день на кефире или нежирном твороге. Любопытный способ очищения организма есть в восточной медицине.

Положите в стеклянную банку 10-12 столовых ложек круглого риса и залейте его чистой водой. Поставьте банку в холодильник. Перед завтраком сварите 1 ст.л. промытого риса в чистой воде без сахара и соли и съешьте его за полчаса до завтрака. Каждый день промывайте оставшийся рис и меняйте в банке воду.

Варите рис каждое утро до тех пор, пока он не закончится. Приготовленный таким образом рис становится сорбентом, впитывающим и уносящим токсины, которыми так перегружен наш многострадальный организм. Кроме того, старайтесь пить побольше воды, в которую можно добавить немного лимонного сока или натурального яблочного уксуса.

  • Как видите, каких-то особенных ограничений нет, кроме воззваний к умеренности и разумности. Пусть праздничное застолье оставит о себе только приятные воспоминания, а не пустую упаковку от «Мезима»…
  • Счастливого Нового года!
  • Лариса Шуфтайкина

Как пережить новогоднее застолье, или Советы главного диетолога столицы

Москвичи активно готовятся к встрече Нового года: покупают подарки, наряжают елки и выбираютблюда для праздничного стола. Пока горожане опустошают продуктовые полки, mos.ru решил поговорить с главным диетологом Москвы Антониной Стародубовой. Она рассказала, как отметить праздник без последствий для здоровья и не стать на пару размеров больше.

Новогодний стол: время забыть о диете

— Каким должен быть новогодний стол?

— У многих представления о новогоднем столе сохранились еще с советских времен. Среди блюд — традиционный салат оливье и сельдь под шубой, запеченные курица, мясо или рыба, заливное из рыбы.

Все это можно увидеть в советских картинах и во многих семьях. Эта традиция сохраняется.

Однако сейчас у молодежи есть тенденция готовить более легкие блюда для новогоднего стола, чтобы не переедать, а в праздник больше двигаться и общаться.

В целом сейчас все больше внимания уделяется здоровому образу жизни, в том числе и питанию. Пересмотр традиций и переход от жирной, соленой и жареной пищи к здоровой — это современная тенденция.

Новогодний стол: время забыть о диете

— Как не навредить здоровью в новогоднюю ночь?

— Можно выбрать один из двух вариантов. Первый — сохранить все любимые блюда на столе, но при этом следить, чтобы порции были небольшими, фактически дегустационными. То есть на небольшую тарелку положить всего понемножку.

Главное, не переедать. Суточная норма человека — две — две с половиной тысячи килокалорий, она зависит от пола, возраста и уровня физической нагрузки, и, разумеется, не нужно съедать весь суточный объем пищи за один прием.

Второй вариант — адаптировать рецепты и сделать блюда более легкими, менее солеными и калорийными, уменьшить содержание жира в блюдах. Для этого можно вместо майонеза использовать нежирную сметану или натуральный йогурт, а также в целом уменьшить количество соусов. Кроме того, мясо или рыбу лучше не жарить, а запекать или готовить на гриле.

В любом случае следует контролировать объем порций. Весь объем пищи, который вы собираетесь съесть за праздничный вечер и последующую ночь, должен поместиться на тарелке диаметром 20–25 сантиметров (без горки).

Новогодний стол: время забыть о диете

— Какие новогодние традиции вредят здоровью?

— Первая проблема, о которой думаешь, — это переедание. Традиционно на праздничный стол ставят слишком много блюд, которые готовят в большом объеме. Раньше это было символом достатка и успеха. Если съесть все или большую часть, то это, безусловно, может негативно сказаться на состоянии органов пищеварительной системы и здоровье в целом.

Вторая — это голодание или строгие диеты в предновогодние дни и после праздников. Многие могут целый день ничего не есть перед новогодним застольем — это неправильно. Рекомендуется не нарушать режим и регулярно питаться в течение дня, это поможет избежать переедания из-за сильного чувства голода в новогоднюю ночь.

Читайте также:  Деликатная проблема: сужение мочеиспускательного канала

Кроме того, есть несколько рисков, связанных с алкоголем. Это в первую очередь последствия опьянения и токсическое воздействие спиртных напитков.

Врачи в целом рекомендуют отказаться от спиртных напитков, но если вы решили, что будете употреблять алкоголь, то, конечно, дозы должны быть небольшие и предпочтительны некрепкие напитки.

Кроме того, следует учесть, что алкогольные напитки сами по себе довольно калорийны, их употребление может способствовать перееданию, поскольку человек под действием алкоголя не способен контролировать объем съеденного.

Соблюдать меру — важное правило, которого следует придерживаться при выборе блюд и напитков во время застолья.

Новогодний стол: время забыть о диете

— Стоит ли после праздников садиться на диету? Почему?

— Нет, не нужно садиться на строгие диеты, резко себя ограничивать в пище и голодать. Я очень надеюсь, что у всех на новогоднем столе будут вкусные блюда.

И хотя мы рекомендуем уменьшить калорийность и жирность, снизить содержание соли и сахара в блюдах, многим не удастся избежать излишеств. Но не стоит слишком сильно винить себя за это.

Главное, после новогодних праздников не забыть вернуться к здоровому питанию или начать соблюдать правила здорового образа жизни и применять принципы оптимального питания в новом году.

— Как вернуться в прежнюю форму, если все-таки появился лишний вес?

— Если придерживаться принципов здорового питания, то через какое-то время несколько лишних килограммов, приобретенных за праздничные дни, уйдут сами по себе, и масса тела стабилизируется.

А если при этом позаботиться о повышении физической активности и добавить адекватные физические нагрузки, то в комплексе это позволит быстрее и без вреда для здоровья вернуться к привычному весу.

Конечно, если речь идет о коррекции избыточной массы тела и лечении ожирения, то за помощью следует обратиться к специалистам.

Новогодний стол: время забыть о диете

— Каких принципов здорового питания стоит придерживаться круглый год?

— Питание должно быть разнообразным и сбалансированным. Не нужно переедать, но и не доедать тоже плохо. За счет питания мы обеспечиваем себя не только энергией, но и всеми необходимыми веществами: белками, жирами, углеводами, витаминами и минеральными веществами.

Существуют разные взгляды на режим питания. Традиционно диетологи рекомендуют три основных приема пищи (завтрак, обед и ужин) дополнять двумя небольшими перекусами в течение дня, а на ночь (за полтора-два часа до сна) можно выпить кефир или другой молочный продукт пониженной жирности.

Важен комплексный подход — здоровое питание на всю вашу долгую и счастливую жизнь! Рекомендация по питанию номер один — максимальное разнообразие овощей, фруктов и ягод. Их нужно съедать не менее 400 граммов в день (не учитывая картофель).

Рекомендуется ежедневно употреблять цельнозерновые продукты: хлеб из цельнозерновой или ржаной муки, хлеб с отрубями, каши и хлопья из нерафинированных круп и различные бобовые.

Употребление поваренной соли следует ограничить до пяти граммов в сутки (одна чайная ложка), сахара — до 50 граммов, а по новым рекомендациям — до 25 граммов сахара в сутки.

Кроме того, необходимо ограничить употребление насыщенных жиров животного происхождения. Выбирайте нежирные сорта мяса и птицы (цыпленок, индейка, кролик), молочные продукты пониженной жирности, рыбу в качестве источника полноценного белка.

В рационе рекомендуется отдать предпочтение различным растительным маслам, которые содержат моно- и полиненасыщенные жирные кислоты. Источниками ненасыщенных жирных кислот также являются рыба и орехи.

Новогодний стол: время забыть о диете

Новогодний стол для тех, кто на диете

Во время диеты приходится ограничивать себя в разнообразии блюд, как же удержать себя в руках за новогодним столом? Но даже диетические блюда могут быть вкусными и праздничными. Что приготовить, чтобы весело отметить Новый год и при этом сохранить фигуру, читайте в материале Foodman.club.

Холодная закуска

Новогодний стол: время забыть о диете

Баклажановые рулетики с брынзой и перцем — красивое и очень вкусное блюдо. Из всех ингредиентов, которые его составляют, высококалорийным будет только брынза.

Для приготовления нарезать баклажаны и обжарить на гриле до мягкости. Впоследствии это придаст блюду изысканность и нежность. Остальные ингредиенты смешать, намазать на ломтики баклажанов и скрутить в рулетики. Скрепить зубочистками.

Калорийность: 105 Ккал/ 100 гр.  Для снижения калорийности можно уменьшить количество брынзы.

Горячая закуска

Новогодний стол: время забыть о диете

Еще одно не менее красивое блюдо с громким названием — башни из цукини с сыром и фисташками. Входящий в его состав Страккино можно заменить любым другим мягким сыром, если такового не окажется под рукой. Для приготовления нам опять понадобится гриль. Нарезать кружочками цукини, обжарить с двух сторон, выложить на противень друг на друга по три кружка, не забывая добавлять между ними сыр. Сверху посыпать измельченными фисташками. Запекать 6 — 10 мин при 200 С.

Калорийность: 70 Ккал/ 100 гр.  Для снижения калорийности уменьшаем количество сыра.

Салат

Новогодний стол: время забыть о диете

Салат с грейпфрутом и авокадо, удачно дополненный креветками, – это горьковато-свежий вкус, интересная подача и сплошная польза! Отварить креветки. Выложить на тарелку листья салата, крупными дольками помидор, грейпфрут и авокадо. Добавить креветки и сбрызнуть соком лимона.

Калорийность: 85 Ккал/ 100 гр.  Для снижения калорийности уменьшаем количество авокадо.

Горячее

Новогодний стол: время забыть о диете

Кролик с рисом, запеченный в духовке, станет полноценным блюдом на праздничном столе. Чтобы мясо получилось вкуснее, его следует промариновать. Подготовить рис с морковью в молоке, выложить на фольгу, а сверху — мясо кролика. Запекать 1,5 часа.

Калорийность: 138 Ккал/ 100 гр.  Для снижения калорийности заменяем молоко водой.

Десерт

Новогодний стол: время забыть о диете

Даже те, кто соблюдают диету, иногда должны баловать себя сладким. Рахат-лукум из яблок с грецкими орехами отлично подойдет для этого. Для приготовления сварить сахарный сироп и потомить в нем нарезанные яблоки. Добавить измельченные грецкие орехи. Развести крахмал и влить в яблочное повидло. После того как масса загустеет, остудить и отправить в холодильник. Нарезать кубиками и обвалять в кокосовой стружке.

Калорийность: 143 Ккал/ 100 гр.

Напиток

Новогодний стол: время забыть о диете

Очень вкусный яблочный смузи с морковкой станет прекрасным новогодним коктейлем с оранжевым настроением в год желтой собаки! Готовим в блендере.

Калорийность: 31 Ккал/ 100 гр.

Бобрович Роман

Пп рецепты на новый год 2021

Правильное питание

Виктория Высоцкая специально для Glamusha.Ru

Как не набрать лишние килограммы за время праздников, особенно во время новогодних, когда есть приходится не только днем и вечером, но даже ночью? Хотя миссия и сложная, но при правильном подходе абсолютно осуществима. Главное — это запастись вкусными и диетическими рецептами, которые смогут разнообразить диетическое меню и сохранить праздничное настроение.

Когда речь идет о диете и Новом годе, то большинство сразу же представляют листик салата и диетическую курицу. Никакого тебе оливье, селедки под шубой, холодца и прочих традиционных блюд. Но, не в нашем случае! Мы предлагаем диетические рецепты на Новый год, которые готовятся из правильно подобранных ингредиентов и содержат намного меньше калорий!

Горячие диетические блюда на Новый год 2021

Новогодний стол невозможно представить без горячих блюд, а особенно без запеченного мяса. Но так как меню у нас диетическое, то и в выборе горячих блюд мы будем ориентироваться на низкую калорийность и пользу. Итак, для начала следует уяснить главные правила приготовления горячих мясных блюд:

  • чтобы блюдо было диетическим, готовить нужно из нежирных сортов мяса. Увы, о баранине и свинине лучше забыть. Кстати, это же касается и утки. Многие думают, что утка, как и курица, является диетической, но это абсолютно не так. Например, в 100 граммах запеченной утки содержится около 310 калорий!

Идеальный вариант для диетического новогоднего меню — это индейка, курица, кролик, телятина, нежирная говядина.

  • Чтобы мясо получилось диетическим, его нужно правильно замариновать. Здесь следует помнить, что готовые соусы, которые продаются в магазинах, или обычный майонез не подходят для маринования. Используя такие маринады, калорийность которых в разы превышает калорийность мяса, вы рискуете свести все усилия на нет. Мариновать можно в соевом соусе, горчице, разнообразных травах и специях, лимонном соке.
  • Чтобы мясо получилось сочным и нежным, можно добавить к нему овощей. Вы не поверите, но обычный лук, морковь и даже свекла сделают мясо гораздо нежнее и вкуснее.
  • Если вы используете минимум маринада, но мясо нужно пропитать полностью, то лучше использовать обычный полиэтиленовый пакет. Кладем в него мясо, туда же выливаем маринад со специями и тщательно все взбалтываем.
  • Запекать диетическое мясо лучше всего в рукаве и лишь за 10−15 минут до окончания можно разрезать рукав и дать мясу подрумяниться.
Читайте также:  Веселый праздник – безопасный праздник

Диетическая индейка в соевом соусе

Оптимальный вариант для новогоднего диетического меню — это запеченная индейка. В 100 граммах такого блюда содержится всего около 100 калорий, зато максимум белков, что крайне важно, если вы придерживаетесь диеты или правильного питания. Итак, вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 1,5 кг индейки. Теперь секрет для тех, кто хочет получить минимум калорий. Кожу с индейки лучше всего срезать, так вы уменьшите количество жиров, которые вам совсем не нужны.
  • 2 столовые ложки меда. Берем любой мед по вашему вкусу.
  • Любимые специи. Здесь можно класть все, что вам больше нравится. Беспроигрышных вариант — это паприка, куркума, смесь итальянских трав, сухой чеснок, соль, перец.
  • 200 мл соевого соуса. В 100 граммах такого продукта содержится от 37 до 50 калорий, так что это идеальная заправка для маринада на пп.

Маринуем индейку в маринаде в течение нескольких часов. Затем отправляем в рукав и выпекаем при температуре 180 градусов в течение 80 минут. В процессе готовки мясо можно переворачивать в рукаве. За 10 минут до окончания разрежьте рукав и дайте новогодней индейке подрумяниться.

Запеченная телятина с овощами — пп блюдо на Новый год

Если вы любите телятину, то вам, наверняка, понравится это вкусное и диетическое блюдо. Готовится оно безумно просто, так что долго стоять у плиты перед Новым годом не придется. Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 800 грамм телятины. Мясо моем, режем небольшими ломтиками толщиной 1 см. При желании можно даже немного отбить.
  • 200 грамм шампиньонов. Они пустят сок и у мяса появится приятный грибной привкус.
  • 2 сладких перца. Моем, чистим и нарезаем кольцами или кубиками.
  • 2 стебля сельдерея. Идеальный овощ для новогоднего диетического стола. Режем кусочками.
  • 1 баклажан. Режем кубиками и сразу же подсаливаем, чтобы баклажан пустил сок.
  • лук-порей. Нам нужна будет только головка лука, листья смело отрезаем. В отличие от обычного лука этот сорт очень нежный и мягкий.
  • 1 средняя морковь. Нарезаем кружочками.
  • 2 столовые ложки оливкового масла. Много масла использовать не будем, чтобы не увеличивать калорийность блюда.
  • Любимые специи по вкусу. Обязательно добавьте больше трав и любимых пряностей.

Складываем все ингредиенты в полиэтиленовый пакет, добавляем специи и оливковое масло. Тщательно все перемешиваем, трясем. Оставляем в пакете на 1−2 часа. Затем перекладываем все в рукав и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем в течение 60 минут!

Основные принципы ПП рациона

Диетический салат на новый год без майонеза

В поисках вкусного и полезного салата на Новый год, но не можете представить себе новогодний стол без привычного оливье и селедки под шубой? Что ж, у нас есть пару простых секретов, которые могут вам помочь приготовить любимый салат, но при этом максимально снизить его калорийность:

  • если вы твердо решили приготовить традиционные салаты, то лучше всего отказаться от одного из самых калорийных ингредиентов. Речь, конечно же, пойдет о картофеле. При правильном питании вместо порции картофеля просто можно взять дополнительную порцию других овощей. Так, в селедке под шубой лучше всего использовать больше отварной свеклы, ведь она богата клетчаткой. А в оливье лучше использовать больше моркови или зеленого горошка.
  • чтоб сделать эти салаты пригодными для новогоднего диетического стола, то нужно забыть об использовании майонеза. В 100 граммах этого продукта содержится около 700 калорий. Заменяем майонез натуральным йогуртом, нежирной сметаной или готовим пп майонез!
  • Вместо колбасы в салате оливье лучше всего использовать отварное куриное филе или филе индейки. Так вы не только снизите калорийность, но и увеличите дозу белка.

Ну а для тех, кто жаждет необычных и диетических салатов, мы предлагаем вам такие вкусные и полезные варианты.

Салат с крабовыми палочками — диетический рецепт

Новогодний стол: время забыть о диете

instagram/my_recepti

Салат с креветками и авокадо

Этот рецепт салата для новогоднего пп меню очень напоминает салат оливье. Можно даже сказать, что это более изысканный и утонченный вариант салата для тех, кто обожает морепродукты. Итак, вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 300 грамм замороженных креветок. Предварительно их нужно отварить.
  • 2 авокадо. Выбираем спелые плоды. Можно смело утверждать, что в данном рецепте этот фрукт нам заменит картофель. Снимаем шкурку и нарезаем кубиками.
  • 2 свежих огурца. Режем кубиками.
  • 2 маринованных огурца. Они придадут легкую пикантность нашему салату. Также нарезаем кубиками.
  • 1 крупная морковь. отвариваем и нарезаем кубиками.
  • 3 отварных куриных яйца. Режем кубиками.
  • 80 грамм консервированного зеленого горошка.
  • 3 столовые ложки натурального йогурта.

Все, что вам нужно сделать, — это смешать все ингредиенты, заправить йогуртом, посолить по вкусу.

Салат с тунцом и помидорами черри

Еще один вариант изумительного блюда на Новый год пп. Этот салат мы будем готовить с консервированным тунцом. Итак, вам нужно приготовить следующие простые ингредиенты:

  • 2 баночки консервированного тунца. В одной баночке должно быть примерно 180 грамм. В 100 граммах такого тунца содержится около 90−100 калорий, но при этом 22 грамма белка.
  • 8 штук помидор черри. Можно взять и больше при желании, если вы хотите побольше овощей в праздничном салате.
  • 1 средний огурец. Нарезать.
  • 6−8 перепелиных яиц. Их нужно, конечно, предварительно отварить и разрезать на две половинки.
  • Листья салата. Можно использовать микс листьев. Всего вам нужно будет около 100 грамм.
  • 15−20 оливок без косточек.
  • 3 столовые ложки оливкового масла.
  • Соль и перец по вкусу.

На дно салатника выложить листья, сверху выложить овощи, оливки и тунец. Посолить поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Сверху выложить дольки перепелиных яиц.

Холодные закуски на новогодний стол 2021

Переходим к самому интересному и на первый взгляд сложному заданию для новогоднего пп меню. Закуски, сами по себе, — это не лучшее решение, если вы придерживаетесь правильного питания или диеты. Такие блюда не считаются полноценными, но, вместе с тем, именно употребление этих блюд зачастую и приводит к переизбытку калорий.

Ну кто же считает съеденные кусочки колбасы или сыра? Маленькие бутербродики или вкусные канапе. Таким образом, пока подойдет время горячих блюд, вы вообще можете выходить из-за стола, так как свою дневную норму калорий вы с лихвой получили. Но, у нас есть свои хитрости и секреты, как сделать закуски менее калорийными и правильными.

  • если вы обожаете бутерброды с красной рыбой или красной икрой, то не надо от них отказываться. Главное — заменить сливочное масло на обезжиренный творожный сыр, а батон на цельнозерновой хлеб. Можно даже использовать цельнозерновые хлебцы в качестве основы. Кстати, в качестве основы для такого бутерброда можно даже использовать кружочек свежего огурца. Это будет самая диетическая закуска для диетического новогоднего меню.
  • любите канапе? не надо отказываться от этой закуски. Просто замените жирные сорта сыра на моцареллу, добавьте помидор черри и маслину.
  • магазинные колбасы и другие мясные изделия лучше всего заменить на запеченное мясо. Для этих целей идеально подходит телятина.

Новогодний стол: время забыть о диете

instagram/ann_ya84

ПП холодец

Не знаете, как обойтись без холодца на праздничном столе? Не нужно таких лишений! Вы всегда можете приготовить пп холодец с минимальным содержанием жира и большим количеством белков. Главное — использовать курицу или индейку! Итак, для этого простого рецепта вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 1 крупная голень индейки.
  • 1 большая морковь. Чистим ее.
  • Луковица. Просто снимаем шелуху.
  • 20 грамм желатина.
  • Соль, перец и другие специи по вашему вкусу.

Первым делом ставим вариться голень. Кладем ее в емкость, туда же отправляем морковь, лук, специи. Можно положить перец-горошек и лавровый лист. Отвариваем до полной готовности.

Пока варится мясо, вам нужно замочить желатин в 400 мл воды и оставить на час, чтобы желатин разбух.

Когда мясо сварилось, нужно вынуть его и разобрать на волокна. Морковь тоже достаем и фигурно нарезаем. Она будет нашим украшением. В формочки выкладываем мясо и морковь.

Теперь нужно поставить желатин в микроволновку на пару секунд, чтобы он стал жидким. Ни в коем случае не доводим до кипения. Затем к желатину добавляем 4 чашки бульона и еще специи и пряности, если есть необходимость. Полученной жидкостью заливаем мясо и отправляем в холодильник на 4−6 часов.

Яйца, фаршированные авокадо и красной рыбой

Эта идеальная закуска украсит диетический стол на Новый год. Только полезные ингредиенты, максимум пользы и минимум калорий. Вам нужно будет подготовить такие ингредиенты:

  • 6 яиц. Их нужно отварить, почистить и разрезать на две половинки. Желтки вынуть. В дальнейшем их можно будет использовать в качестве начинки.
  • 1 спелый авокадо. Чистим и измельчаем в блендере до пастообразной массы.
  • немного зелени. Можно использовать укроп или петрушку.
  • 2 столовые ложки натурального йогурта. Его мы берем вместо майонеза.
  • Соль и специи по вкусу.
  • 60 грамм красной икры. Вместо икры можно также использовать креветки.
Читайте также:  Нормальный ли я? вопросы, которые мы стесняемся задавать

Пасту из авокадо смешиваем с желтками и зеленью, солим, перчим и добавляем йогурт. Все тщательно перемешиваем. Теперь кладем эту начинку в яйца, сверху украшаем икрой или креветками.

Куриная пастрома

Ищите замену вкусным мясным нарезкам? Тогда диетический рецепт пастромы как нельзя лучше подойдет для новогоднего стола пп 2021.

Для этого простого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:

1 куриная грудка.

2 стакана молока. В нем мы будем замачивать куриную грудку, чтобы она стала мягкой. На это уйдет от 3 и более часов. Можно оставить на ночь.

Для маринада понадобятся такие ингредиенты:1 столовая ложка меда+1 столовая ложка соевого соуса+1 чайная ложка лимонного сока+½ чайной ложки паприки+½ чайной ложки мускатного ореха.

Замариновать филе в маринаде и оставить на один час. Затем перевязать кулинарной нитью и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут. Дать остыть пастроме в духовке.

Пп десерты на новый год

А теперь перейдем к самой вкусной и приятной части новогоднего пп меню — к десертам! Несмотря на то, что десерты всегда очень калорийны, мы постараемся удивить вас отличными рецептами, которые помогут вам не набрать лишние килограммы во время Нового года.

ПП торт «Баунти»

Для основы нам нужны будут такие ингредиенты:

  • 2 желтка.
  • 20 грамм нежирного мягкого творога. Детский творожок идеально подойдет.
  • 10 грамм кокосового масла.
  • 80 грамм кокосовой муки. Если ее нет, то можно использовать рисовую муку и добавить немного кокосовой стружки.
  • Натуральный подсластитель по вашему вкусу.

Смешиваем все ингредиенты и отправляем в морозильную камеру на 10 минут. Затем достаем и укладываем тесто на дно формы. Диаметр 16 см. Отправляем в духовку на 10 минут. Температура 180 градусов.

Теперь займемся творожным слоем:

  • 2 белка.
  • 450 грамм нежирного мягкого творога.
  • 30 грамм кокосовой муки (если нет, можно заменить на 20 грамм крахмала+пару ложек кокосовой стружки).
  • Натуральный подсластитель по вашему вкусу.

Смешиваем блендером все ингредиенты и выливаем на основу пп торта. Накрываем фольгой и отправляем на 50 минут в духовку, разогретую на 160 градусов.

После этого готовый торт нужно полностью остудить. В самом конце нужно полить десерт пп глазурью:

  • 20 грамм черного шоколада
  • 35 мл молока.

Растопить черный шоколад на молоке и нанести на пп десерт силиконовой кисточкой. Пока глазурь не схватилась, присыпать кокосовой стружкой.

Овсяные корзинки с рикоттой и ягодами

Восхитительный и нежных десерт, который не только поразит вас своим вкусом, но и станет настоящим украшением праздничного стола. Чтобы приготовить пп корзинки, вам нужны будут следующие ингредиенты:

  • 140 грамм геркулеса. Старайтесь не использовать хлопья быстрого приготовления, так как в них меньше полезных веществ.
  • 3 столовые ложки арахиса
  • 1 желток
  • 3 столовые ложки йогурта. Используем только натуральный йогурт без добавления сахара.
  • ½ чайной ложки разрыхлителя
  • Подсластитель по вашему вкусу. Можно использовать любой.

Геркулес вместе с арахисом отправляем в блендер и измельчаем до состояния муки. Затем добавляем все остальные ингредиенты и перемешиваем. Тесто выкладываем в формочки и формируем корзинку. Затем отправляем в духовку на 5−7 минут. Температура 180 градусов.

. Теперь займемся начинкой для наших пп корзинок:

  • 1 белок
  • 230 грамм сыра рикотта
  • подсластитель по вкусу

Все перемешиваем и выкладываем в готовые корзинки. Отправляем в духовку еще на 25 минут при 180 градусов. Готовый десерт сверху украсить любыми свежими ягодами! Смотрится красиво и празднично!

Новогодний стол: время забыть о диете

  • instagram/liana_na_pp_
  • Легчайший десерт с манго и йогуртом
  • Если вы строго придерживаетесь пп и каждая калорий у вас не счету, тогда вам понравится такой вариант десерта, который идеально подойдет для праздника! Сам рецепт очень простой:
  • 2 спелых манго. Можно заменить на спелые персики или нектарин.
  • 400 мл натурального йогурта.
  • 4 столовые ложки семян чиа.
  • Натуральный подсластитель по вашему вкусу.
  • Ягоды и веточки мяты для украшения.

Манго чистим и измельчаем в блендере. В холодный йогурт кладем подсластитель и перемешиваем, затем добавляем семена чиа. В креманки или красивые бокалы выливаем пюре из манго, сверху йогурт с семенами. Украшаем ягодами и мятой! Невероятно вкусно и просто!

Как видите пп меню на новый 2021 год может быть вкусным и разнообразным! Обязательно готовьте наши диетические рецепты и продолжайте худеть, несмотря на праздники и застолья!

02.12.2019

Праздничный стол при похудении: что приготовить на Новый год?

Новогодний стол: время забыть о диете

Как мы знаем, новогоднее застолье и похудение несовместимы, поскольку у человека на подсознательном уровне есть “официальное разрешение” на переедание, созданное самим человеком, разумеется. Что делать, если период похудения припал на праздники и в планы не входит поедание калорийных продуктов. Как минимизировать риск поправиться за новогодние каникулы и спустить все старания на “нет”? Давайте посмотрим, как можно питаться за новогодним столом при похудении без потери вкусовых качеств ваших блюд.

Содержание

Режим питания в Новый год

Перед тем, как перейти к трапезе, разработайте для себя стратегию, при которой сможете максимально избежать переедания.

Рассмотрим режим приемов пищи по пунктам:

  1. Как известно, застолье не начинается с боем курантов, обычно, стол накрывается к вечеру. У всех по-разному, но, как правило, уже к полуночи никто не остается голодным. Поэтому, постарайтесь поужинать разрешенными ниже блюдами за три-четыре часа до боя курантов. Таким образом, прием пищи состоится в восемь-девять часов вечера. После этого старайтесь не “подъедать”, не позволяйте себе каких-либо перекусов, так как время близится к ночи. А те, кто худеют, знают, чем грозит поздний прием пищи. Соответственно, ближе к полуночи калорийность блюд и количество пищи снижается на “нет”. 3-4 часа будет достаточно, чтобы дать пище усвоится без нагрузки на ЖКТ.
  2. Первое января будет единственным исключением, при котором раз в год в полночь можно позволить себе трапезу. Но этот прием пищи должен быть максимально легким и в своей основе состоять из белка и клетчатки, то есть овощей. А тем, кто не может отказаться от алкоголя, разрешен бокал сухого белого вина.
  3. После двенадцати постарайтесь не принимать пищу вовсе, будет неплохо, если вы ляжете спать с легким чувством голода, пусть даже под утро. Любая калорийная пища, съеденная ночью, отложится в виде лишнего жира. Поэтому в ночное время большую часть рациона должны составлять белки. Между приемами пищи пейте больше чистой воды, особенно, если употребляете алкогольные напитки.

Разрешенные продукты

  • Номером один в рационе при похудении являются белки животного происхождения с минимальным количеством жира, а именно: курица, индейка, мясо перепела, говядина, кролик, яйца, рыба, морепродукты, икра. Нежелательны в новогоднюю ночь: свинина, утка, гусь и баранина. Но если вы в гостях и за столом только жирное мясо, постарайтесь уменьшить его порцию, добавив в тарелку больше низкокалорийных овощей или салат. Итак, мясо и рыба составляют большую часть вашего рациона.
  • Овощи и овощные салаты. Вместо калорийного оливье и других майонезных салатов отдайте предпочтение овощным нарезкам, тушеным или вареным овощам или белковым салатам, например из кальмаров и яиц, или овощей с морепродуктами. Салаты должны быть заправлены растительным маслом или яблочным уксусом. В крайнем случае, если без майонеза не обойтись, лучше приготовить его самостоятельно или же купить готовый, состоящий на 15% из жира.
  • Самую малость можно позволить себе съесть запеченный картофель, но только в вечернее время. Ночью углеводы должны оставаться под запретом.
  • Напитки. Сладкие соки, шампанское, ликеры и десертные вина – не лучший выбор тех, кто худеет. Старайтесь из жидкости употреблять больше воды, а из алкоголя лучше выбирать сухие вина, если без этого никак.

Заключение

Как видите, рацион худеющего, с одной стороны, скуден, так как по большей части состоит из мяса и овощей. С другой стороны – мясо можно есть в неограниченном количестве без потерь для фигуры.

Из мясных продуктов можно сделать разнообразные блюда, а всевозможными овощами и специями дополнить их вкус и повысить пользу для пищеварения от употребления пищи. Блюда можно запекать, тушить, варить, готовить на гриле.

Главное здесь – иметь силу воли и осознавать, для чего вы решили похудеть, тогда без труда сможете отказаться от калорийных салатов, колбас и солений, которые не нужны для ваших целей.

Видео: праздничный стол при похудении

Вам также может понравиться

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector