Орегано. Не экзотика, а обычная душица

Орегано. Не экзотика, а обычная душица

Другие народные названия орегано: по-русски — лесная мята, ладанка, пчелолюб, по-украински — материнка, а еще — мацердушка, духовой цвет, блошник, звираж, клоповник, зеновка.

Знакомая многим приправа орегано — это высушенные листья и соцветия травы душицы обыкновенной (Origanum vulgare L.), так что можно сказать, что это ее второе название. Используется как приправа в сухом и в свежем виде. В народной медицине входит в состав многих лекарственных сборов.

Показать содержание

Как пахнет и выглядит эта трава?

Запах у листьев похож на чабрец, такой же душистый и пряный. Вкус с нотками цитруса которые придают растению содержащиеся в нём пинен, оцимен, лимонен, карвакрол и кариофиллен. Цветы используются в парфюмерии для изготовления масел и отдушек. Растение — отличный медонос. Его терпкий горьковато-пряный аромат привлекает пчёл.

Растение орегано представляет собой ветвистый стебель четырехгранной формы, который покрыт продолговатыми листьями с заостренным краем длиной до 4 см. Окрас листьев темно-зеленый с заметными жилками. Стебель и листья покрыты мягкими волосками. На верхушке стебля — небольшие цветки, розово-фиолетовые, собранные в метёлки.

Фото

На фото ниже вы можете посмотреть, что это такое – трава орегано и как она выглядит; мы покажем фотографии листьев и цветков садового растения.

Орегано. Не экзотика, а обычная душица Орегано. Не экзотика, а обычная душица Орегано. Не экзотика, а обычная душица Орегано. Не экзотика, а обычная душица Орегано. Не экзотика, а обычная душица

Где и как растёт?

Растет группами на светлых лесных полянах, лугах, по берегам рек, на склонах гор, оврагов и холмов. В зависимости от региона одни и те же сорта душицы имеют разные оттенки вкуса и аромата. Орегано (как по-другому называется душица) — многолетник и растёт на одном месте до 25 лет.

Когда и как цветет?

Цветы появляются только на второй год жизни растения. Бутоны распускаются в конце июня и до конца августа душица покрыта ароматными соцветиями.

На одних растениях формируются двуполые цветки, на других — только пестичные, которые раскрываются на неделю раньше обоеполых. К началу сентября появляются семена — 4 мелких орешка бурого цвета в чашечке.

Семена настолько малы, что в 1 миллиграмме их умещается 1 тыс. штук.

История и география

Орегано. Не экзотика, а обычная душица

Это растение нашло своё место в преданиях и мифах древних народов. Греки верили что именно медом, собранным с критской душицы (диктамнон), был вскормлен во младенчестве Зевс. Другая легенда, начало которой положил Аристотель в своём труде «Истории животных», гласит, что дикая коза, получив рану от стрелы, ищет и поедает душицу. Возможно, поэтому греки полагали, что это растение способно вытягивать стрелы из ран. Ещё кустарник душицы упоминается в трудах Авицены, Аристофана и Диоскорида, которые описывали её лечебные свойства.

В Средние века различные виды душицы использовали в магии. Считалось, что «женская трава» может погасить любовный пыл мужчины. Также это растение применяли для тайных абортов и при нарушениях менструального цикла.

К Яснотковым относят более 190 видов растений, одни из которых многолетние, другие — однолетние. Многие из них употребляют в пищу и для приготовления эфирных масел. Поэтому у душицы много родственных растений, которые отличаются от неё по внешнему виду и на вкус. Приведем их краткое ботаническое описание.

Розмарин

Орегано. Не экзотика, а обычная душица

Из лечебных свойств стоит отметить противовоспалительные и успокаивающие свойства листьев розмарина. Это растение считается афродизиаком, т.е. повышает либидо. Что отличает его от орегано — душицы обыкновенной. Его как приправу используют в выпечке (особенно хороша в пицце), супах, домашней колбасе, тушеного мяса и рыбы, блюд из фасоли, для омлетов. Оба этих растения применяют для консервирования овощей. Употребление обеих этих приправ противопоказано беременным и гипертоникам.

Орегано. Не экзотика, а обычная душицаТимьян обыкновенный (Thýmus vulgáris) — низкорослое стелющиеся по земле растение. Так же как и душица он многолетник и может расти на одном месте до 5 лет. Листья сероватые, мельче, чем у душицы, стебель — одеревесневший у корня.

Орегано и тимьян — это вовсе не одно и тоже. У последнего растения вкус похож на тмин и анис — пряный, древесный с нотками цитруса. Некоторые виды по вкусу и аромату не отличаются от душицы. Как приправу используют к мясу, курице, для квашения капусты, добавляют в супы. Веточки и листья чабреца — разновидности тимьяна (Тимьян ползучий) — добавляют в чай.

Из лечебных свойств тимьян обладает антисептическими, противосудорожными и отхаркивающими свойствами. Из-за высокого содержания тимола в свежих листьях может вызывать тошноту. Тимьян нужно добавлять в начале варки, чтобы его вкус раскрылся. А душицу к рыбе и мясу добавляют в конце.

Виды и сорта

Существует 55 видов душицы. Душицу разделяют на подвиды в соответствии с запахом:

  • Критская (Origanum creticum).
  • Сирийская, эзов (Origanum smyrneum).
  • Турецкая (Origanum onites).
  • Греческая (Origanum heracleoticum).
  • Майоран (Orīganum majorāna).

Для нашего климата российскими селекционерами были выведены сорта орегано:

  • Белая душица — компактный куст с белыми цветами.
  • Медовый аромат — небольшое растение с пурпурными соцветиями.
  • Орегано. Не экзотика, а обычная душицаФея — высокоурожайный сорт с темно-зелёной листвой.

Для выращивания на балконах и в открытом грунте подойдут сорта:

  • Variety – золотая листва и белоснежные цветы.
  • Gold Tip – розовые соцветия и мелкие листья с золотистыми кончиками.
  • Beauty Kent – декоративный сорт, цветы меняют цвет с белого на сиреневый.
  • Variegata – небольшой куст с листьями окантованными белой полосой.
  • Herrenhausen – фиолетовые цветы собраны в гроздья.

Среди орегано есть много декоративных разновидностей с чудесным ароматом, которые стоит посадить и на своём огороде или балконе.

Полезные свойства орегано

В народной медицине за века применения определился широкий круг свойств этого растения. Листья и цветки душицы помогают при:

  • нарушениях сна;
  • инфекциях дыхательных путей (бронхит, пневмония);
  • нарушении менструального цикла;
  • камнях в мочевом пузыре;
  • проблемах с пищеварением.

Считается, что настои с орегано укрепляют нервную систему. Ещё душица входит в состав урологической фитопасты «Уролесан».

Возможный вред и противопоказания

От душицы следует отказаться тем, кто страдает от:

  • язвы кишечника и желудка;
  • болезней сердца и сосудов;
  • гипертонии;
  • повышенной кислотности желудочного сока;
  • печеночных и почечных коликов.

Нужно помнить, что душица противопоказана беременным — это растение может спровоцировать выкидыш. Длительное применение душицы у мужчин вызывает половое бессилье.

Как возделывать?

Это растение любит солнце и хорошо переносит недостаток влаги, поэтому для посадки выбирают солнечные участки. Почва — с нейтральным уровнем кислотности, супесчаная. Хорошо смотрится душица среди других многолетников на альпинарии.

Размножается растение семенами и делением куста. На улицу семена высаживают под осень в закрытые парники. Глубина посадки 1-1,5 см. На рассаду семена высевают в конце марта. Затем подросшие растения высаживают на открытый грунт в конце мая, укрыв от ночных заморозков.

Душица отлично размножается делением корневища и отводками. Куст может зацвести и на первый год жизни, но молодые почки следует удалить, чтобы растение ни теряло силы на цветы.

Сбор урожая

Собирать стебли для лекарственных сборов нужно во время цветения. Свежие листья для пищи наоборот срезают до начала цветения, до того как они огрубеют. Срезать растение лучше всего рано утром, до выпадения росы.

Для переработки растения на эфирное масло берут только свежие побеги. Для кулинарии душицу нужно положить под навес или в сушилку, поддерживая температуру 30—40 °C. При таких условиях листья сохранят свой аромат и цвет.

Как хранить и заготовить на зиму?

Хранят высушенные приправы в холстяных мешочках или в банках из непрозрачного стекла. Можно заморозить растение в морозильнике, тщательно перебрав побеги, вымыв и просушив полотенцем.

Свежее растение можно поставить в емкость с водой и убрать на нижнюю полку холодильника. Так душица останется свежей ещё пару дней.

Итак, мы рассказали все самое интересное об орегано – этой уникальной траве, обладающей массой полезных свойств. Ее характерный аромат придаст блюдам свою изюминку.

Как приправа отлично сочетается со многими пряными травами и подходит практически для всех блюд, включая напитки. Его лечебные свойства известны с древних времен и до сих пор используются в народной медицине.

Это растение заслуживает того, чтобы посадить его на своей грядке.

Орегано и душица – одно и то же растение?

Орегано. Не экзотика, а обычная душица

Красивое название «орегано» пришло к нам из латинского языка: так называют известное в нашей стране растение, которое имеет местные наименования – «дущица», «материнка», «ладанка». Другими словами, орегано и душица – это одно и то же растение.

Места произрастания

По латыни полное название этой пряности – «Ориганум вульгаре».

Читайте также:  Лишний вес: маленькие награды за большие достижения

Поэтому во многих странах мира используют именно латинское название душицы и знают ее как орегано, что в переводе означает «украшение гор».

Душица растет практически везде, в том числе и в горах, она абсолютно неприхотлива к условиям произрастания. В некоторых странах, зная об этом, культивируют орегано в промышленных масштабах.

Столь известное растение имеет весьма скромный внешний вид. Это прямостоячее растение с небольшими листьями высотой примерно 70см. Украшают орегано собранные в мелкие соцветия цветы сиренево-розового оттенка.

Чем интересно растение

Прежде всего, ароматом. Высокое содержание эфирных масел определяет сферу его применения. Душицу и производные из нее продукты используют в косметической промышленности, в кулинарии, в медицине. Пригодиться может все растение от цветов до листьев и стебля. Из цветов делают пряности, а остальную массу используют для приготовления масла или сушат и применяют в кулинарии.

Орегано. Не экзотика, а обычная душица

Душица имеет немного приторный вкус с легким горьковатым оттенком. Аромат у нее очень приятный, легкий, ненавязчивый. Но так как аромат довольно стойкий и при термообработке не уменьшается, то добавлять в пищу траву надо в ограниченном количестве минут за 5 до готовности блюда.

Благодаря дубильным свойствам можно сохранить листья орегано в свежем виде на зиму. Для этого надо перемолоть листья, сложить в простерилизованную банку и залить небольшим количеством оливкового масла. Хранить такую заготовку надо в прохладном месте.

Для каких блюд подходит

Вкус орегано хорошо сочетается с любым блюдом. Приправу добавляют к мясу, рыбе, овощным гарнирам, кладут в выпечку и соусы. Листьями душицы украшают коктейли и добавляют в напитки, а также в маринады и соленья.

В прошлом столетии в домашних хозяйствах душицу добавляли в квас или пиво, а поскольку она обладает дубильными свойствами, напиток мог храниться долго, не скисая.

Применение в косметологии и медицине

В косметической промышленности душицу используют в качестве ароматизатора при изготовлении зубной пасты, мыла, туалетной воды или одеколона. Орегано широко применяется и в медицине, первые упоминания о его использовании для врачевания появились еще во времена Аристотеля.

Орегано. Не экзотика, а обычная душица

Использовать орегано в современных условиях в качества основного лекарственного средства не стоит. Как вспомогательный терапевтический инструмент растение окажет неоценимую помощь. Оно обладает широким спектром свойств, применимых в медицине. Это бактерицидное и противовирусное действие. Важны также дубильные свойства душицы, за счет которых ее употребляют при пищевых отравлениях.

Показания и противопоказания

Орегано часто используют для профилактики и лечения:

  • желудочно-кишечного тракта (эта пряная трава улучшает перистальтику кишечника и корректирует низкую кислотность желудка);
  • заболеваний нервной системы (душица обладает успокаивающим действием и помогает в лечении неврозов);
  • заболеваний желчевыводящих путей (орегано улучшает состояние при холецистите и других воспалительных состояниях печени).

Есть и противопоказания, о которых нельзя забывать. Категорически не рекомендуется принимать в любом виде душицу женщинам в период беременности. Высокие спазмолитические свойства этого растения могут спровоцировать прерывание беременности.

Женская трава

Кроме перечисленных выше случаев, орегано используется при лечении женских заболеваний. Поэтому ее часто называют материнкой.

Орегано. Не экзотика, а обычная душица

Никаких различий в травах, известных как орегано, душица или материнка, нет. Воздействие этих растений на женскую половую сферу известно давно. Благодаря своим спазмолитическим свойствам материнка способствует сокращению матки после родов. Эта трава:

  • снимает болевые ощущения в критические дни;
  • облегчает протекание тяжелой формы климакса;
  • нормализуя гормональный фон женщины;
  • стимулирует лактацию молока в послеродовой период.

Орегано и майоран

Многие люди, не знающие душицу, могут перепутать ее с майораном. Эта трава даже внешне очень похожа на орегано. Майоран представляет собой многолетнее растение тоже высотой примерно 70–75 см, с мелкими цветами, которые расположены в пазухах листьев кустарника.

Вкус майорана пряный, слегка острый, растение обладает сильным приятным запахом. Из-за высокого содержания эфирных масел используется в кулинарии и в парфюмерной промышленности.

При приготовлении блюд майоран вполне может заменить орегано в случае его отсутствия (и наоборот).

Единственное отличие майорана от орегано в том, что вкус у него более резкий, поэтому добавлять эту специю в напитки не стоит.

Душица обыкновенная: свойства, лечение душицей, противопоказания

Латинское название: Origanum vulgare

Душица обыкновенная – представитель рода Душица семейства Яснотковые (Lamiaceae). «Орегано» – самое распространенное название душицы за пределами России. Другие народные названия: ладанка, материнка, матрешка, душница.

Орегано является ароматной и немного горькой травой. Это солнцелюбивое растение – солнечный свет способствует концентрации эфирных масел. Они-то и придают душице его неповторимый аромат. Само орегано не подвержено никаким болезням, включая вредителей, и, что важно, оно отпугивает насекомых.

Ботаническое описание

Высота душицы – от 30 до 60 см. Корневище косое, ползучее.

Стебли ветвистые, четырёхгранные, с легким опушением. Со временем зрелые стебли у основания одревесневают.

Листья душицы обыкновенной супротивные, черешковые, продолговатой формы, заостренные. Имеют мягкую, нечеткую структуру. Расположены по всей длине нежных стеблей, уменьшаясь в размере к вершине.

Орегано. Не экзотика, а обычная душица

Цветки образуют густые, многочисленные щитки. Венчик бледно-пурпурный.

Орегано. Не экзотика, а обычная душица

Плод состоит из четырех орешков.

Где растет душица обыкновенная?

Родина душицы Европа и Средиземноморье. В России растет повсеместно, за исключением слишком холодных регионов. Растет на опушках, склонах холмов, среди кустарников. Она с успехом культивируется.

Химический состав душицы

Орегано содержит витамины, минералы, микроэлементы.

В 100 г травы содержится:

Вещества
Содержится мг
Магний 270,2 мг
Натрий 25 мг
Калий 1260 мг
Кальций 1597 мг
Железо 36,8 мг
Белки 9 г
Углеводы 69 г
Витамин A 1,1 мг
Витамин В6 0,9904 мг
Витамин C 11,71 мг
Витамин K 622 мкг

Основными компонентами эфирного масла душицы являются летучие соединения: фенолы тимол и карвакрол. Тимол является основным носителем запаха. Душица содержит сесквитерпены (бета-кариофиллен), монотерпены, в том числе п-цимен – сильный анальгетик.

Химический состав душицы обыкновенной дополняют флавоноиды (апигенин, кверцетин, диосметин), красящий пигмент – флавоноид лутеолин, кофейная и розмариновая кислоты, горькие вещества, фитонциды, клетчатка.

Лечебные свойства душицы обыкновенной

Богатые эфирными маслами листья и цветущие стебли имеют сильное антисептическое, противоспазматическое, ветрогонное, желчегонное свойство. Потогонное, отхаркивающее свойства душицы помогают в лечении простуды и гриппа.

Душица является самым мощным природным антибиотиком из когда-либо изученных. В дополнение к фунгицидному эффекту, она обладает кроворазжижающими свойствами и может использоваться для профилактики инсульта и инфаркта.

Душица понижает давление и усмиряет тахикардию, защищая таким образом, как сердце, так и кровеносные сосуды.

Душица от кашля

Во время лабораторных исследований выяснилось, что даже устойчивые к антибиотикам штаммы бактерий не имеют защиты против активных действующих веществ душицы. Ее эфирное масло содержит два основных соединения: тимол и карвакрол.

Они разжижают мокроту в легких и облегчают спазмы в бронхах. Тимол входит в состав некоторых аптечных препаратов от кашля.

Он по структуре схож с ментолом, который содержится в мяте перечной и, подобно ему, расслабляет гладкие мышцы горла и желудка.

При кашле чай из орегано следует употреблять в подслащенном виде несколько раз в день.

Воспаление горла

Наиболее распространенной причиной боли в горле является простуда или грипп. Первые симптомы ангины действительно ощущаются только тогда, когда уже слишком поздно. О воспалении говорит неприятное першение в горле и боль при глотании.

Компоненты душицы идеальны против ангины: они убивают микробы, снимают воспаление и ускоряют заживление воспаленного горла. Она содержит бета-кариофиллин – вещество, которое ингибирует воспаление.

Отвар используется для полосканий при воспалении миндалин.

Гинекология

Другое название душицы – материнка оправдывает использование ее в гинекологии. Материнку широко использовали при женских болезнях как кровоостанавливающее средство после родов. Душица в гинекологии довольно универсальное средство:

  • она усиливает лактацию у кормящих матерей;
  • облегчает состояние женщин во время менопаузы;
  • настой травы используется для спринцевания влагалища при генитальном зуде, белях, кольпите.

Масло душицы ингибирует рост Candida albicans, дрожжеподобных грибков, возбудителей молочницы. Оно содержит тимол и карвакрол, которые являются мощными противогрибковыми средствами.

Заболевания желудочно-кишечного тракта

Благодаря борнеолу и кофейной кислоте, орегано стимулирует выработку желудочного сока, улучшает пищеварение, снимает воспаление слизистой при гастрите.

Расстройство желудка можно вылечить, выпив стакан молока или сока, смешанного с 2 или 3 каплями масла орегано.

Соединения карвакола и тимола действуют как антибактериальные и спазмолитические агенты, стимулируют отток желчи в желчном пузыре.

Душица благотворно влияет при гастритах со сниженной секреторной деятельностью, холециститах, анорексии, хроническом энтероколите, усиливает перистальтику кишечника, предупреждает тошноту и рвоту, нормализует процесс расщепления жиров.

Читайте также:  Боль в суставах: лекарства против боли

Кожные болезни

Кожа является показателем нашего внутреннего состояния. Чтобы добиться эффекта в лечении кожных заболеваний, нужно использовать препараты душицы не только наружно, но и перорально, чтобы очистить вирус изнутри и укрепить иммунную систему. Это скромное растение может эффективно использоваться для лечения и ингибирования многочисленных заболеваний кожи:

  • стригущего лишая;
  • грибка ногтей;
  • микоза и экземы – одной из самых неприятных заболеваний кожи.

При нервных расстройствах

Экспериментально доказано, что препараты душицы обладают успокаивающим действием на центральную нервную систему. Водные настои травы душицы используют внутрь как седативное средство при неврозах, бессоннице. Исследования показывают, что употребление орегано может увеличить выработку гормона прогестерона.

Доказано, что орегано является одной из основных трав, которая связывается с внутриклеточными рецепторами прогестерона и стимулирует его высвобождение. Прогестерон играет роль в нескольких функциях организма: от поддержания нормального режима сна до нормализации уровня сахара в крови и даже стимуляции образования новой костной ткани.

Лечение душицей следует использовать в качестве дополнительного средства, а не в качестве самостоятельной терапии при глубокой депрессии. Если вы страдаете от тяжелой депрессии, обратитесь за помощью к врачу.

Простата

  • Исследователи из Университета Лонг-Айленда обнаружили, что душица содержит ингредиент, который можно использовать для лечения рака простаты, второй по значимости причиной смерти от рака у мужчин.
  • Карвакрол – тот самый ингредиент, который вызывает апоптоз или «самоубийство» клеток рака предстательной железы.
  • Душица для мужчин может иметь побочный эффект в виде снижения полового влечения.

Применение душицы в народной медицине

В традиционной медицине в лечебных целях используют водный настой, отвар, настойку и масло душицы обыкновенной.

Орегано. Не экзотика, а обычная душица

Водный настой душицы готовится на водяной бане из 2 ст. ложек сушеной травы и 200 мл горячей воды. Залейте траву водой, закройте крышкой и поставьте емкость на водяную баню. Прогревайте настой в течение 20 минут на среднем огне. Снимите с огня, дайте настояться час.

Принимайте 3 раза в день по 1/3 стакана при дискомфорте в желудке, метеоризме, запорах, кашле, воспалении горла.

Чай из душицы

Если вас мучает бессонница, беспокойство, перепады настроения во время менопаузы, простудные заболевания, то заварите чай с душицей и пейте его теплым. Чай действует как потогонное во время простуды и седативное при нервных расстройствах.

1 ст. ложку травы залейте кипятком, закройте крышку и подождите 10 минут. Затем процедите и пейте, по желанию подсластив. Заваривать душицу лучше не кипящей водой, а горячей: вскипятите воду и дайте ей несколько минут остыть.

Настойка

1 часть сухого сырья и 4 части 70% спирта соединить в емкости и тщательно закупорить. Поставить в темное место на 10 дней. По истечении срока жидкость процедить, хранить в холодильнике.

Принимайте по 5-7 капель 3 раза в день при переутомлении, цистите, простудных заболеваниях. Настойку можно добавлять в обычный чай.

Спиртовая настойка душицы противопоказана людям с аллергией, язвой желудка и склонным к депрессивным состояниям. В этих случаях предпочтительнее употреблять чай или настой.

Народный рецепт от бессонницы, невроза и депрессии

Приготовленный по этому рецепту чай рассеивает тревожные мысли, успокаивает головную боль, связанную с нервными переживаниями, дарит крепкий и глубокий сон.

  • 1 ст. ложки душицы;
  • 1 ст. ложки зверобоя;
  • 1 ст. валерианы;
  • 1 ст. ложка меда;
  • 1 ст. ложки бальзама Биттнера;
  • 250 мл кипящей воды.

Заварите травы кипятком как чай, положите мед, по желанию влейте столовую ложку бальзама. Дайте настояться 15 минут и выпейте перед сном.

Рецепт для очищения легких от смол и мокроты

Настой стимулирует реснитчатый эпителий в дыхательных путях и очищает легкие без отхаркивающего эффекта.

  • 1 ст. ложка душицы;
  • 1 ст. ложка фиалки трехцветной;
  • 0,5 л кипящей воды.

Травы заварить кипятком, настоять 1 час, накрыв емкость с настоем полотенцем. Принимайте 2-3 раза в течение дня.

Душица в косметологии

Многие тратят много времени на поиски чудесного лекарства, которое поможет их коже выглядеть великолепно и моложе.

Хотя сегодня на рынке представлено множество косметических средств, самые эффективные средства по уходу за кожей можно найти в натуральных травах.

Эти травы могут уменьшить риск появления пятен, уменьшить морщины, увлажнить кожу, обеспечить сияющий эффект на коже и многое другое.

Отвар душицы может заменить многие средства для умывания. Антибактериальная природа растения не только борется с уже имеющимися косметическими проблемами, но и предотвратит появление новых.

Несмотря на подсушивающий эффект, который душица оказывает на прыщи и другие высыпания, саму кожу она не сушит. Причиной тому – эфирные масла, которые в большом количестве содержатся в ней.

Эфирные масла впитываются в кожу через волосяной фолликул, они содержат антиоксиданты, которые помогают предотвратить повреждение клеток, вызванное окислением, и защищают от накопления токсичных отходов в клетках кожи, уменьшают признаки старения.

Отвар для умывания

3 ст. ложки сухой травы залейте 1 л воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения, варите 5 минут. Снимите с огня и остудите. Процедите жидкость и поставьте в холодильник. Умывайтесь этим отваром утром и вечером. Через 2 дня приготовьте новый отвар.

Прекрасное тонизирующее средство для кожи получится из замороженных кубиков отвара. Эффект сияющей кожи может дать ежедневное протирание лица кубиком льда. Такая процедура сужает кровеносные сосуды, что вначале снижает приток крови к коже. Чтобы сбалансировать это, ваше тело начинает «гонять» больше крови к вашему лицу, что делает его живым и сияющим.

Масло

Для получения эфирного масла листья и цветки душицы обыкновенной перегоняют с водяным паром при низкой температуре.

Выращивание душицы

Выращивание душицы обыкновенной процесс несложный, так как она не требует особого ухода и прекрасно растет как в помещении, так и в саду; размножается как семенами, так и черенкованием. Выбирайте для нее место солнечное. Лучшее время для посадки – весна или ранняя осень.

Посадка душицы лекарственной начинается с выращивания рассады в небольших контейнерах. Нужно наполнить контейнеры питательным грунтом, увлажнить. Сделайте лунки в грунте и разложите в них семена душицы обыкновенной присыпьте землей. Накройте контейнер полиэтиленом. Не забудьте проветривать и увлажнять посевы.

После всходов полиэтилен можно убрать. Пересаживать рассаду в открытый грунт нужно в мае, когда установится теплая погода. Расстояние между будущими кустами не должно быть меньше 20 см.

Уход за душицей обыкновенной заключается в обеспечении достаточного света и хорошо дренированной земли. Она неприхотлива, засухоустойчива и не требует подкормки.

Орегано. Не экзотика, а обычная душица

Душица – многолетнее растение и каждой весной она будет давать новые всходы. Чтобы стимулировать этот процесс, весной обрезайте прошлогодние ветки. Выращивание душицы позволит вам иметь собственный запас этой лекарственной травы.

Противопоказания

Не все натуральные средства безопасны. Несмотря на все преимущества, у душицы тоже есть противопоказания. Побочные эффекты душицы могут обнаружиться в сочетании с некоторыми медикаментами.

  1. Как растение с сильным запахом, орегано может вызвать аллергию. Избегайте употребления, если у вас аллергия или индивидуальная непереносимость.
  2. Душица при беременности не рекомендуется из-за ее абортивного свойства, которое может вызвать сокращение матки.
  3. Не принимайте ее с разжижающими кровь средствами.
  4. Противопоказания душицы обыкновенной касаются и больных сахарным диабетом. Она несовместима с противодиабетическими препаратами из-за свойства снижать сахар в крови.
  5. При гипотонии лучше воздержаться от употребления этого растения, так как душица снижает давление.

Сбор и заготовка

Идеальное время для сбора душицы – это момент формирования цветочных бутонов. Именно в это время, до распускания цветов, количество полезных веществ в ней достигает пика. Собирать нужно утром, после того как сойдет роса. Отрежьте ножницами нежные ветки, или же проведите пальцами по стеблю – листочки окажутся у вас на ладони.

Корень душицы обыкновенной в лечебных целях не используется.
Сушить нужно в тени или в проветриваемом помещении, развесив душицу в виде небольших букетиков.

Заключение

Душица – растение скромное, неприметное, но столь же сильное и полезное.
Активным ингредиентом является розмариновая кислота, мощный антиоксидант, который может поддерживать здоровье иммунной системы. Она имеет один из самых высоких показателей антиоксидантной активности.

Масло душицы, разведенное в пропорции 1:50000 все еще остается целебным и активным против микробов. Научные исследования неоднократно демонстрировали антибактериальные свойства орегано. Фитонутриенты в орегано имеют в четыре раза больше антиоксидантной силы, чем в чернике.

Приправа орегано: полезные свойства и противопоказания. Что такое орегано, чем заменить орегано узнайте здесь!

Использовать различные растения в качестве приправ придумали ещё наши далёкие предки! Но и мы – люди современного мира – не изменяем традиции: добавляем в нашу пищу различные пряные листочки, семена, стебли, плоды и корни растений. Ведь эти незамысловатые добавки в корне меняют вкус и аромат блюда. А ещё они вносят ноту пользы в состав кулинарной композиции.

Читайте также:  Мужчина среднего возраста: как избежать кризиса?

Вот, например, такое растение, как орегано, – это очень популярная приправа для овощных, злаковых и прочих блюд. Наши бабушки знали эту приправу под названием «душица». И эта простенькая, на первый взгляд, растительная добавка представляет интерес не только с точки зрения кулинарии, но и медицины.

Какую пользу несёт это растение нашему организму и возможен ли вред от его употребления, разберёмся в этой статье.

Орегано: полезные свойства и противопоказания

Чтобы понять, насколько полезна приправа орегано, стоит прежде всего разобраться, что собой представляет это растение. Обратимся к ботаническому описанию и рассмотрим состав.

Орегано – origanum vulgare (лат.), или душица обыкновенная. Растение относится к семейству яснотковых. Это многолетняя культура, которая произрастает во многих регионах нашей страны и на просторах стран Европы (Испания, Италия, Франция и другие), а также в США.

Растение неприхотливое и легко приживается на местности с благодатным (тёплым) климатом и пригодными почвами.

Так как вкус, аромат и полезные свойства орегано снискали одобрение в направлении кулинарии и народной, официальной медицины, культуру стали целенаправленно выращивать. Культивируют душицу в основном в европейских странах и в Америке.

В России орегано можно отыскать в лесах, на полянах, расположенных близ водоёмов. В нашей стране это растение можно отыскать везде, кроме северных регионов. Многие выращивают душицу на собственных грядках.

Как выглядит орегано

Душица достигает 70 сантиметров в высоту. Стебель растения прямой, тонкий, разветвлённый. Листочки зелёные, небольшие, каплевидной формы. К верху стебля формируются соцветия. Цветение орегано приходится на июнь-июль.

Цветочки мелкие, розово-сиреневого цвета, располагаются в пазухах верхнего и бокового соцветия. Когда цветёт орегано, вокруг распространяется лёгкое, приятное благоухание.

Растение растёт ярко и кучно, и не заметить нежно-фиолетовые, пышные зонтики на фоне зеленеющей природы просто невозможно!

Орегано: полезные свойства

Основная польза орегано объясняется насыщенным составом этого растения.

В состав листвы, стеблей и цветочков входят:

  • бета-каротин;
  • витамины группы «В» («В2», «В6», «В9»);
  • витамины «Е», «К», «РР», «С», «А»;
  • калий, магний, кальций;
  • йод, натрий, железо;
  • фолиевая, розмариновая кислота;
  • карвакрол;
  • дубильные вещества;
  • антиоксиданты;
  • эфирные масла.

Пищевая ценность на 100 грамм продукта:

  1. углеводы – до 85%;
  2. жиры – 5,2 %;
  3. белки – 10,9 %.

Общая сумма калорий – 265 Ккал.

Растение содержит воду, пищевые волокна.

Орегано, польза и вред которого рассматриваются в этой статье, считается настоящей находкой не только в кулинарных свершениях, но и в медицине! В этом растении содержатся натуральные природные компоненты, которые оказывают на организм человека положительное действие.

Например, карвакрол является натуральным природным антибиотиком. Это вещество активно действует на бактериальную (патогенную) флору и предотвращает её распространение. Также за счёт высокого содержания витамина «С» ( до 12 %) растение оказывает выраженное противовоспалительное действие.

Дубильные вещества, доля которых составляет до 15,8 %, способствуют заживлению ран, ожогов, оказывают кровоостанавливающее действие в случае кровотечения.

Прочие компоненты, входящие в состав растения, способствуют формированию стойкого положительного эффекта при лечении и профилактике заболеваний.

Стоит выделить следующие полезные свойства орегано:

  • разжижает и мягко выводит мокроту;
  • способствует выведению лишней жидкости из организма, устраняет отёки;
  • формирует стойкий иммунитет;
  • оказывает ветрогонное действие, убирает колики и метеоризм;
  • успокаивает слизистые желудка, устраняет тошноту;
  • оказывает благоприятное влияние на кишечник;
  • нормализует повышенное давление;
  • налаживает обменные процессы в организме;
  • улучшает самочувствие при простудных заболеваниях;
  • положительно влияет на эндокринную систему;
  • повышает потенцию у мужчин и способствует усилению женского либидо;
  • оказывает лактогонное действие на организм кормящей женщины;
  • снижает риск развития и прогрессирования сердечно-сосудистых заболеваний.

Орегано – полезный продукт для детей! В нём содержатся бета-каротин и витамин «А» – вещества, полезные для развития и роста.

Ну а так как дети первыми попадают в зону риска в период активного распространения гриппа и ОРВИ, эта приправа им крайне необходима, чтобы защитить растущий организм от инфекций и сделать его сильней, выносливей.

Конечно, душицу дают только подросшим деткам ( от трёх – пяти лет). Совсем маленьким давать растительные продукты нужно строго в согласовании с педиатром.

Противопоказания и возможный вред

Орегано – чудесная травка, которая насыщает наш организм полезными веществами! Однако при индивидуальной непереносимости продукта или из-за особенностей здоровья эта приправа может быть запрещена к употреблению.

Вот общий список противопоказаний:

  • аллергия на этот и другие подобные продукты (специи, травы);
  • гипотония;
  • язва желудка или гастрит в период обострения;
  • нарушения работы сердца (аритмия и так далее);
  • некоторые проблемы с сосудами;
  • беременность;
  • детский возраст до трёх лет.

При любых хронических и острых состояниях необходимо проконсультироваться со специалистом на предмет допустимости применения орегано в кулинарных или лечебных целях.

Приправа орегано: применение

Душица является популярнейшей приправой, которую любят и ценят во многих кухнях мира! Свежие листочки или высушенная взвесь добавляются в овощные, злаковые, фруктовые, ягодные блюда.

Орегано используют и для выпечки и напитков. Эта травка хороша в начинках для пирогов и соусах. Растение добавляют для ароматизации растительных масел.

Это популярный компонент в составе солений и маринадов.

Чтобы получить представление об этой приправе, дадим характеристику вкусу и аромату пряной травы. У орегано ярко выраженный перечный оттенок вкуса. Но оно вовсе не жгучее или острое. «Перчинка» в этих листочках нежная, приятная и весьма заметная.

Если вы добавите веточку орегано в подсолнечное масло и оставите настаиваться продукт на восемь часов, спустя означенный срок масло обретёт пряный аромат и еле уловимую «перчинку». Приправа орегано пахнет свежестью.

В аромате присутствуют слегка терпкие нотки, похожие на аромат перечной мяты.

Куда добавлять орегано и чем можно заменить

Известно огромное количество блюд, куда в качестве приправы добавляют орегано. Однако самым популярным вариантом можно считать чай с душицей! Этот напиток ценился ещё нашими бабушками и прабабушками.

Многие и сегодня с удовольствием заваривают чай с орегано. Кто-то пьёт этот напиток, чтобы поддержать свой организм. А кого-то привлекает чарующий вкус чая с душицей. Надо отметить, что напиток оказывает успокаивающее действие.

Не стоит пить чай с орегано утром. Лучше выпить его перед сном.

Куда ещё можно добавлять орегано? Да куда угодно, где будут уместны специфический пряный аромат и вкус этой травки. Хорош орегано в сочетании с листовой салатной смесью. Будет вкусно, если добавить щепотку орегано в заправку для овощного салата. Хороши блюда из риса в сочетании с этой специей. Посыпают этой приправой ароматную сдобу. Очень вкусную ноту вносит орегано в супы.

Кстати, орегано способствует сохранению свежести блюда. Ведь в составе приправы есть вещества, препятствующие размножению бактерий.

С учётом лёгкой горчинки, присущей этой приправе, стоит добавлять её в любые блюда и напитки в умеренных количествах. Важно помнить, что слишком большое количество пряного аромата перебивает вкус продуктов и может испортить его.

Чем можно заменить орегано

Мы рассказали, что такое орегано. Чем можно заменить эту приправу – это ещё один вопрос, который наверняка заинтересует наших читателей. Ведь, к сожалению, некоторым людям нельзя эту добавку.

Бывают случаи, когда орегано не оказалось под рукой, а на поиски нет времени.

Чем же тогда заменить орегано? Очень сильно похож на орегано майоран! Многие даже путают две пряности, но это не одна и та же трава.

Также орегано можно заменить следующими приправами:

  • базиликом в сочетании с мятой;
  • смесью прованских трав (орегано входит в состав);
  • сочетанием кинзы и укропа;
  • чабрецом или тимьяном;
  • щепоткой сухого тмина.

Подыскивая замену специи, важно учитывать причину такой необходимости. Если имеются противопоказания, стоит выбрать приправу, отличную по свойствам и характеристикам от орегано.

Если же замена требуется по причине отсутствия нужной приправы в доступе, можно поискать пряные смеси, в состав которых входит этот компонент.

Орегано – растение с богатым ароматом и весьма приятными вкусовыми качествами! Если нет противопоказаний, обязательно стоит включить эту приправу в свой кухонный набор, а также не лишним будет добавить душицу в аптечку. Применение свежим или сушёным листочкам орегано найдётся всегда!

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector