Как сделать питание действительно здоровым: советы начинающим

СОДЕРЖАНИЕ:

С чего начать правильное питание? Основы здорового питания Советы для начинающих Выводы

Многие люди думают что правильное питание – это бесконечные диеты и отказ от вкусной еды. Но, на самом деле, здоровое питание способно сделать Вас счастливее, дать Вам больше энергии и улучшить ваше здоровье и самочувствие. Если вы чувствуете себя подавленным всеми противоречивыми советами по питанию и диете – вы не одиноки.

Кажется, что на слова каждого эксперта, который говорит вам, что определенная еда вам полезна, вы найдете другое высказывание, прямо противоположное.

Но, используя эти простые советы, вы можете преодолеть путаницу и научиться создавать полезные блюда и придерживаться вкусной, разнообразной и питательной диеты, которая будет также хороша для вашего ума, как и для вашего тела.

С чего начать правильное питание?

Придерживание здоровой диеты не должно быть чрезмерно сложным. Как это не раз было доказано исследователями, некоторые конкретные продукты или питательные вещества оказывают благотворное влияние на настроение и на состояние организма в целом.

Главным кирпичиком здорового рациона питания должна стать замена обработанной пищи живыми продуктами, в случаях, когда это возможно.

Употребление пищи, которая как можно ближе к своему первозданному виду может иметь огромное значение для вашего самочувствия, а также влиять на то, как вы думаете, как смотрите на мир и как чувствуете.

Основы здорового питания

Белок. Белок дает вам энергию, а также поддерживает настроение и когнитивную функцию нашего тела. Слишком много белка может нанести вред людям с заболеваниями почек, но последние исследования доказывают, что многие из нас нуждаются в качественном источнике белка, особенно по мере старения. Это не означает, что вы должны есть больше продуктов животного происхождения, наоборот, различные растительные источники белка, употребляемые каждый день, могут гарантировать, что наше тело получит все необходимые ему макроэлементы.

Жир. Не все жиры одинаковы. В то время как плохие жиры могут разрушить вашу диету и увеличить риск определенных заболеваний, хорошие жиры защищают ваш мозг и сердце.

На самом деле здоровые жиры, такие как омега-3, жизненно важны для вашего физического и эмоционального здоровья.

Включение большего количества ненасыщенных жиров в ваш рацион может помочь вам повысить настроение, улучшить самочувствие и даже помочь в похудении.

Клетчатка. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки (зерновые, фрукты, овощи, орехи и бобы) может помочь вам оставаться в тонусе и снизить риск сердечных заболеваний, инсульта и диабета. Она также может улучшить вашу кожу и даже помочь вам сбросить вес.

Кальций. Недостаточное количество кальция в вашем рационе, кроме того, что приводит к остеопорозу, также может способствовать тревоге, депрессии и проблемам со сном.

Независимо от вашего возраста или пола, жизненно важно включать богатые кальцием продукты в свой рацион и ограничить те, которые вымывают кальций, а также употреблять дополнительно достаточное количество магния и витаминов D и K, чтобы помочь кальцию выполнять свою работу.

Советы для начинающих

Исключите рафинированные углеводы и сахар

Углеводы являются одним из основных источников энергии для вашего тела. Но большинство из них должно исходить от сложных, нерафинированных углеводов (овощи, цельные зерна, фрукты), а не сахара и простых углеводов. Сокращение потребления белого хлеба, пирожков и сахара может предотвратить резкие скачки глюкозы в крови, колебания настроения и накопления жира, особенно вокруг вашей талии.

Настройтесь на успех

Переход на здоровую диету не обязательно должен быть чем то плохим. Вам не нужно стремиться к идеальному рациону, не нужно полностью исключать продукты, которые вам нравятся, и вам не следует менять все сразу – это обычно лишь приводит к срывам или отказу от вашего нового питания.

Лучший подход – сделать несколько небольших изменений за раз

Чтобы настроить себя на успех, постарайтесь сделать так, чтобы все было просто. Употребление здоровой диеты не должно быть сложным. Вместо того, чтобы чрезмерно заниматься подсчетом калорий, например, подумайте о своей диете с точки зрения цвета, разнообразия и свежести. Сосредоточьтесь на том, чтобы избегать упакованных и обработанных пищевых продуктов и выбирать больше свежих ингредиентов, когда это возможно.

Готовьте больше собственных блюд

Приготовление большего количества еды дома может помочь вам взять на себя ответственность за то, что вы едите, и лучше контролировать количество потребляемой пищи.

Делайте правильные изменения

Когда вы сокращаете количество нездоровых продуктов в своем рационе, важно заменить их здоровыми альтернативами.

Замена опасных транс-жиров здоровыми жирами (например, замена жареной курицы стейком из лосося) будет иметь положительное значение для вашего здоровья.

Однако не стоит заменять животные жиры большим количеством углеводов, так как это не поможет вам похудеть, а также значительно снизит питательность вашего рациона.

Обратите внимание на этикетки продуктов

Важно знать, из чего состоит ваша пища и внимательно читать этикетки продуктов, поскольку производители часто прячут большое количество сахара или нездоровых жиров в упакованной пище, даже в той, которую называют “здоровой” или “экологической”. Избегайте продуктов, в состав которых входят консерванты, подсластители или красители.

Сосредоточьтесь на том, что вы чувствуете после еды

Это поможет воспитать здоровые новые привычки и вкусы. Ориентируйтесь на свои ощущения. Чем здоровее вы едите, тем лучше вы чувствуете себя после еды. Чем больше нездоровой пищи вы употребляете, тем больше вероятность того, что после приема пищи вы почувствуете дискомфорт, тошноту или сонливость.

Выводы

Как видите, переход на здоровый рацион питания не всегда должен сопровождаться стрессом и ограничениями. Сделайте процесс ярким и интересным, воспринимайте это как новый опыт или увлекательную игру.

Скажите себе: “Я хочу питаться правильно!” Экспериментируйте со вкусом и ингредиентами, учитесь готовить вкусные диетические блюда, открывайте для себя новые продукты и вы убедитесь, что здоровое питание – это совсем не скучно.

А когда вдобавок к хорошему самочувствию вы увидите минус на весах, мы уверены, что здоровый рацион станет вашим образом жизни и новой, хорошей привычкой. Будьте здоровыми и счастливыми!

Десять шагов к здоровому питанию

Для тех, кто только начинает свой путь к здоровому питанию, профессиональные диетологи советуют придерживаться нескольких принципов, которые помогут как нормализовать вес, так и надолго сохранить здоровье.

Никаких сенсационных решений специалисты не предлагают, но если человек возьмёт предложенные ими советы на вооружение, он не только приведёт свой вес в норму, но и обеспечит себе отличное состояние здоровья.

Шаг № 1

Если речь идёт о здоровом и сбалансированном питании (можно сказать, диете), продукты, входящие в ежедневный рацион, должны отличаться разнообразием и приносить пользу организму. По большей части, это продукты, имеющие растительное, а не животное происхождение.

Люди, которые только начинают непростой путь в сфере здорового питания, должны помнить о том, что не существует ни одного продукта в мире, который был бы универсальным, обеспечивая организм всеми полезными компонентами. В качестве исключения из правил можно назвать только женское грудное молоко.

Примерно до 6-месячного возраста ребёнок получает все необходимые для жизни и здоровья вещества, которые до поры до времени могут заменить ему продукты, употребляемые взрослыми людьми.

Поскольку в раннем возрасте дети, приученные к грудному молоку, получают таким образом разнообразное питание, в будущем родителям следует позаботиться о максимально разнообразном питании для них.

Что же касается разного рода диет, их не стоит «назначать» себе самостоятельно, чтобы не навредить организму. Оптимальный вариант — перед переходом на тот или иной рацион питания посоветоваться с лечащим врачом или воспользоваться консультацией опытного диетолога.

Шаг № 2

Существует в корне ошибочное мнение о том, что ряд продуктов, содержащих в своём составе быстрые углеводы, приносят нам только вред и неизбежно способствуют набору веса:

макаронные изделия;
хлеб;
крупы;
картофель.

Их можно есть понемногу, до нескольких раз в сутки, покрывая тем самым около 50% суточного рациона. Главное — не злоупотреблять ими. Кроме углеводов, они содержат необходимые для нас вещества в виде:

пищевых волокон;
витаминов группы В;
минеральных компонентов;
аскорбиновой кислоты.

Способствуют ли они «накоплению» избыточной массы тела? Да, если люди не контролируют их употребление, но на самом деле они содержат не так много крахмала, как алкогольные напитки или «жирные» деликатесы. Что касается хлебных изделий, сторонники здорового питания могут ограничиться употреблением в пищу чёрного хлеба из муки, полученной путём грубого помола.

Шаг № 3

Фрукты и овощи также являются ценной частью ежедневного рациона питания. Оптимальное их количество каждый день — примерно 400 граммов, при этом количество овощей в рационе должно быть выше. С тем и другим мы получаем:

фолиевую кислоту;
антиоксидантные вещества;
оптимальное количество витаминов и минералов;
железо.

Многие ошибочно полагают, что вместо фруктов и овощей можно употреблять БАДы или специальные таблетки (опять же, во избежание нежелательного набора веса). Это большая ошибка, вредящая здоровью, так как в приоритете должны быть натуральные, а не синтетические источники полезных веществ.

Шаг № 4

Есть молочная продукция, содержащая минимальное количество жира. К ней относят:

кефир;
все кисломолочные продукты;
нежирные сыры и йогурты.

Их рекомендуется употреблять ежедневно, особенно детям, подросткам и женщинам. При аллергических реакциях на молоко и его производные нужно обогащать свой рацион питания рыбой и листовыми овощами тёмно-зелёного цвета.

Шаг № 5

Безусловно, желательно исключить слишком жирные виды мяса, заменив его бобовыми, птицей или рыбой. Кстати, порции во время приготовления пищи тоже нужно учитывать, стараясь делать их как можно меньше. При этом исключить из употребления в пищу диетологи настоятельно рекомендуют:

все виды сосисок;
паштет;
колбасы.

Важно помнить о том, что эти продукты содержат большое количество жиров животного происхождения, способствующих повышению уровня холестерина в кровяном русле. Именно этот фактор провоцирует дальнейшее развитие ИБС и других патологий сердца и сосудов.

Шаг № 6

Жиры в ежесуточном рационе должны составлять минимум 15, максимум 30% от общей калорийности пищи, принимаемой в течение суток. Оптимальный вариант — приготовление на пару: например, отварное либо запечённое мясо или овощи. Также можно пользоваться и микроволновкой. Добавление жиров в еду следует сократить.

Шаг № 7

Если вы «садитесь на диету», отдавайте предпочтение режиму питания, в котором содержится минимальное количество сахара (не больше 10% от общего рациона за сутки). Конечно, еда с большим количеством сахара — это «традиционный» источник энергии, но часто в нём нет большой необходимости. Рекомендуется заменить все сладкие напитки обычной питьевой водой.

Шаг № 8

Также обратите внимание и на то, сколько примерно соли вы потребляете ежедневно. Норма составляет не более 6 граммов в сутки (это примерно одна чайная ложка соли).

Лучшая соль — йодированная, а продукты в виде консервов, копчёностей и солений лучше из рациона вообще исключить. При готовке солите пищу умеренно, а чтобы улучшить её вкусовые качества, добавляйте безвредные травы либо пряности.

Помните и о дефиците йода, широко распространённом в наших широтах среди женщин и детей. Восполнить его поможет регулярное употребление в пищу йодированной соли.

Шаг № 9

Будьте физически активными, избегая крайностей в виде перегрузок и гиподинамии. Существуют рекомендованные границы массы тела с индексом от 18,5 до 24,9. Определить норму можно согласно следующей формуле.

Например, вы весите 80 кг при росте 1,65. Возведите рост в квадрат, получится цифра 2,722. Разделите 80 кг на это число. В результате получается 29,38. Если ваш индекс массы тела находится в пределах 25-29, лишний вес точно есть, а показатель выше 30, к сожалению, свидетельствует о том, что у вас ожирение.

В любом случае, худеть следует постепенно, с последовательным изменением рациона питания и увеличением двигательной активности. «Безопасно» терять вес можно при показателях от 500 до 800 граммов еженедельно. При этом никогда не садитесь на «жёсткие» диеты.

Шаг № 10

И конечно, старайтесь не употреблять большого количества алкоголя. Оптимальный вариант — две порции «чистого» алкоголя в сутки, размер одной порции 10 граммов. Если бокал вина на ужин является обязательным элементом, постарайтесь максимально увеличить количество безалкогольных приемов пищи.

Гид по здоровому питанию для новичков — Лайфхакер

Вы уже знаете, что такое настоящая здоровая еда. Это то, что росло на дереве или в земле, плавало в море или реке, бегало по травке. Мясо, рыба, овощи, фрукты, орехи, злаки, яйца — всё это примеры настоящей еды.

И вы также знаете, что такое плохая еда. Это то, что выдают вам из окошка в автомобиль, что выпадает из торгового автомата, доставляется к вам в готовом виде в коробке или пакете. Если состав еды по длине сравним с «Игрой престолов», а прежде чем попасть на стол, продукт проходит через 14 стадий приготовления, наверняка это гадость, которую не стоит употреблять в пищу.

Не отказывайтесь от всего сразу

Мало кто может сразу отказаться от любимых блюд и полностью перейти на здоровое питание. Сделав это, человек станет раздражительным и угрюмым, будет сильно страдать и быстро откажется от идеи питаться правильно.

Может быть, вы из числа людей, для которых ничего не стоит отказаться от любого лакомства, однако, если это не так, прежде чем начинать диету, определите для себя правильное соотношение скорости получения результатов и уровня страданий в процессе.

Как в компьютерной игре: сначала вам нужно выбрать уровень сложности. Если выбираете cложный, вам придётся непросто, но зато вы гораздо быстрее прокачаете скилл и добьётесь результатов. Возможно, вы предпочитаете лёгкий, потому что не хотите так нервничать во время прохождения и собираетесь получить удовольствие от игры.

Главное — не переоценивайте себя. Даже очень медленные шаги к успеху на 100% лучше, чем быстрое поражение.

Поставьте цель

Если вы хотите питаться правильно, не имея чёткого представления, для чего это нужно, то каждый день без любимой еды будет настоящей пыткой.

Определите для себя цель и держите её в голове. Вы удерживаете себя от вредной еды не потому, что любите страдать, а чтобы жить лучше, качественнее и, может быть, подавать хороший пример своим детям.

Помните, что у вас всегда есть выбор. Компании, поставляющие вредную еду, стараются сделать её максимально привлекательной. Хватит отдавать им свои деньги, покупая то, что вас медленно убивает.

Вы не раб своих вкусовых рецепторов.

Не ищите мгновенного удовлетворения от куска пиццы, пачки чипсов или шоколадного пончика. Вместо этого, стремитесь к долгой жизни, полной радости и здоровья.

Считайте калории

Для начала запомните простое уравнение. Один килограмм жира в теле человека соответствует 7 716 килокалориям. Это значит, что если вы собираетесь сбрасывать килограмм жира в неделю, то вам нужно создать дефицит в 1 102 ккал в день (7 716 ккал разделить на 7 дней, получается 1 102 ккал).

Чтобы создать этот дефицит, сначала нужно узнать калорийность своего рациона. Отслеживайте калорийность любой еды, которую потребляете, включая случайные перекусы. Когда вы узнаете, сколько калорий потребляете в день, определите свою цель в соответствии с формулой.

Как рассчитать калорийность сложного блюда

Например, если вы хотите похудеть на 5 кг до отпуска, например, за два месяца, то 7 716 ккал нужно умножить на 5 кг и разделить на 60 дней. Получится 643 ккал — именно столько вам нужно недоедать каждый день.

Но даже если вы хотите похудеть очень быстро, не стоит снижать калорийность рациона резко: вы будете постоянно испытывать чувство голода. Лучше постепенно снижать дневную норму на несколько сотен килокалорий каждую неделю.

Однако для здоровья важно не только отслеживать калорийность, но и учитывать качество пищи.

Учитывайте качество еды

Baloncici/Depositphotos

2 000 ккал, полученные от съедения коробки печенья, не принесут вам такой же пользы, как 2 000 ккал из мяса, овощей или фруктов.

Давайте разберём, какие питательные вещества необходимы вашему организму и как составить базовый здоровый рацион.

Белки

Белок необходим организму для построения клеток (в том числе и мышц), поддержания эластичности тканей, выработки гормонов и ферментов.

Белок — важнейший компонент здорового питания, и он должен присутствовать в каждом приёме пищи. Стремитесь потреблять 2 грамма белка на килограмм веса тела.

Максимальное количество белка в день — 200 г. Полезные источники белка включают куриную грудку, яйца, говядину, рыбу, орехи, бобы и большинство молочных продуктов.

Если любите рыбу, обратите внимание на тунца. Это настоящий чемпион по содержанию белка: 25–30 г белка на 100 г продукта (больше, чем в куриной грудке).

Жиры

Эти нутриенты абсолютно необходимы нашему организму, однако важно отличать полезные жиры от вредных.

Жиры бывают насыщенные — вредные для здоровья, — а также полиненасыщенные и мононенасыщенные — полезные и необходимые.

Насыщенные жирные кислоты, которые содержатся в маргарине и сливочном масле, жирном мясе, пальмовом и кокосовом молоке, поступая в организм, образуют сферические жировые соединения, которые сужают просветы артерий. В результате повышается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в авокадо, миндале, растительных маслах, грецких орехах, рыбе (лосось, сельдь, скумбрия), рыбьем жире, при попадании в кровь не объединяются и беспрепятственно проходят через артерии.

Ненасыщенные жирные кислоты поддерживают иммунитет, улучшают работу мозга и состояние кожи, препятствуют образованию тромбов.

Добавляя ненасыщенные жиры в свой рацион, помните, что они не участвуют в образовании подкожного жира. В этом виноваты рафинированные и обработанные (пустые) углеводы.

Углеводы

В организме углеводы превращаются в глюкозу (сахар), которая затем используется в производстве энергии для любых функций тела. Источниками углеводов, полезных для здоровья, являются овощи и фрукты.

Однако есть и вредные углеводы — обработанные и рафинированные, которые лучше исключить из рациона. Они содержатся в сладостях и выпечке, джемах, сладких безалкогольных напитках и алкоголе.

Чтобы быстро выяснить, какие углеводы полезны, а какие вредны, используйте такие показатели, как гликемический индекс и гликемическая нагрузка.

Что нужно знать об углеводах, чтобы быть здоровым

Не все углеводы усваиваются нашим организмом одинаково. Гликемический индекс (ГИ) показывает эту разницу, распределяя углеводы по их влиянию на уровень сахара в крови.

Потребляя углеводы с низким ГИ, то есть те, что вызывают незначительные колебания уровня сахара в крови и небольшое повышение уровня инсулина, вы снижаете риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, а также снижаете вес.

ГИ имеет значения от 1 до 100, где 100 — самое быстрое и сильное влияние продукта на уровень сахара в крови, а 1 — самое медленное повышение уровня сахара.

Если вы потребляете продукты с низким ГИ, питательные вещества поступают в кровь медленно, а значит, будут дольше обеспечивать организм энергией. В ответ на них ваше тело произведёт меньше инсулина, и вы будете меньше ощущать голод. Вот здесь можно быстро найти гликемический индекс продуктов.

Однако это не поможет рассчитать правильный размер порции. Например, у арбуза ГИ около 73, а у молочного шоколада — 70. Это значит, что можно съесть больше шоколада, чем арбуза? Нет. Потому что ГИ рассчитывается на 50 г углеводов в каждом продукте, а количество углеводов в арбузе и шоколадке сильно различается.

В молочном шоколаде содержится 60 г углеводов на 100 г продукта, а в арбузе — только 8 г на 100 г продукта. Получается, что 83 г шоколада вызовут примерно такое же повышение уровня сахара в крови, как 625 г арбуза.

Чтобы удобнее было рассчитывать размер порции, используйте другой параметр — гликемическую нагрузку (ГН) продуктов.

Следите за размером порции

Чтобы рассчитать ГН, нужно количество углеводов на 100 г продукта разделить на 100 и умножить на гликемический индекс продукта. Например, ГН арбуза будет составлять 8 : 100 × 75 = 6.

Переработанная пища, рафинированные углеводы и сахар имеют высокую гликемическую нагрузку, тогда как фрукты и овощи, как правило, отличаются низкой нагрузкой.

Постарайтесь потреблять продукты с низкой ГН в течение дня, а с высокой — прямо перед тренировкой: углеводы тут же сгорят. Также можно употреблять продукты с высокой ГН сразу после тренировки, в сочетании с белком. В таком случае углеводы используются для построения мышц, а не осядут в виде жира.

Таким образом, с помощью подсчёта калорий и определения гликемической нагрузки продуктов вы можете составить полезный рацион. Но если для вас это слишком сложно и долго, можно попробовать более простой способ питаться правильно — палеодиету.

Попробуйте палеодиету

Палеодиета предполагает, что вы будете есть только то, что было доступно нашим далеким предкам: мясо, птицу, рыбу, яйца, овощи, фрукты, орехи, семена и растительные масла. Остальное под запретом.

Никакого подсчёта калорий или приёма пищи по расписанию. Просто ешьте то, что можно, сколько и когда хотите.

Такую диету довольно сложно соблюдать, если вам часто приходится есть в кафе и перекусывать в сетях быстрого питания или много путешествовать. Однако её соблюдение, особенно в сочетании с силовыми тренировками, обеспечит вам быстрый прогресс и значительно улучшит здоровье.

Если вам нужно сбросить много килограммов в короткие сроки или сильно снизить процент жира в организме, палеодиета — ваш вариант. Главное, чтобы у вас получилось отказаться от всего разнообразия хлебобулочных, молочных и кондитерских изделий.

Решайте сами, подходит ли вам такая диета. Если у вас получается потреблять достаточно белка из мяса и рыбы, диета будет эффективной и полезной. Однако, если вы не успеваете готовить мясо и покупать разнообразные продукты, организм не скажет вам спасибо.

Найдите диету, которая подходит именно вам

Если вы хотите быть здоровым и вернуться к нормальному весу, выбирайте подсчет ГИ: избегайте еды, которая вызывает резкий скачок сахара в крови.

Если стремитесь к божественной фигуре, попробуйте палеодиету. Но учтите, что для достижения результатов у вас должна быть подходящая генетика, серьёзная программа силовых тренировок, терпение и железная воля, чтобы сказать твёрдое «нет» всем продуктам, которые не вписываются в такой рацион.

Кроме того, вы можете составлять свои диеты и как угодно менять уже существующие. Например, шесть дней можно соблюдать строгую палеодиету, а в выходной устраивать себе читинг — есть любые вкусности.

Кому-то нужна строгая диета без читинга, потому что он в любой момент может сорваться, другие вполне комфортно чувствуют себя, время от времени нарушая строгие правила.

Выбирайте то, что подходит именно вам.

5 диет, эффективность которых подтверждена учёными

И не забывайте, что во время диеты жизнь продолжается. Вы меняете питание, чтобы жить лучше. И не когда-то в будущем, когда похудеете, а прямо сейчас. Получайте удовольствие от чувства лёгкости, осознания того, что вы улучшаете своё здоровье и фигуру, и не вините себя, если сорвались.

Почему бы не начать прямо сегодня? Выбросьте вредную еду, уберите конфеты со стола, выберите диету и постарайтесь её придерживаться.

Начните с небольших изменений прямо сейчас. Может пройти некоторое время, прежде чем вы найдёте свой метод здорового питания. Главное — не сдавайтесь и ищите то, что работает.

Как легко сделать свое питание более полезным — Здоровая Россия

Домашняя готовка становится все более популярной. Это не только недорого и вкусно, но и очень полезно – ведь вы сами контролируете набор продуктов и технологию приготовления блюд.

Домашняя готовка становится все более популярной. В рестораны каждый день не походишь, при этом в магазинах можно найти практически все ингредиенты. Ведущие кулинарных шоу, заполонивших эфир, каждый раз предлагают сварганить что-то новое и безумно красивое. А Ева Пунш ведет на нашем сайте колонку о том, как эту красоту сделать быстро и недорого.

20 несложных утверждений о том, как правильно питаться, помогут построить сбалансированный рацион для красоты и здоровья. Многие рецепты порой содержат такие продукты, что на здоровом питании можно сразу поставить крест. Этим грешит даже известный многим Джейми Оливер, который любит подлить жирных сливок в пирог с лососем или картофельное пюре.

Однако есть масса способов соблюсти баланс между вкусом и пользой.

Рыбу и мясо можно запекать в духовке вместо жарки на сковороде. Если же духовка не подходит, стоит взять сковороду с антипригарным покрытием или из чугуна. При их использовании масло можно практически не использовать.

Сливки чаще всего можно заменить на молоко пониженной жирности.

Вместо майонеза салаты заправляйте нежирным йогуртом без добавок. В него можно еще добавить немного измельченной зелени.

Класть в тесто для выпечки в два раза меньше сахара.
Супы и рагу на мясном бульоне поставить в холодильник, снять весь застывший жир, а потом уже есть.
Если рецепт требует обжарки фарша, то перед добавлением остальных компонентов надо слить из сковородки жир, вытопившийся из мяса.

Отмерять оливковое масло для заправки салата чайной ложкой и ограничиться одной. Чтобы было достаточно соуса, добавьте соевый соус, бальзамический уксус или сок лимона или других цитрусовых.

При запекании вместо сыра можно использовать творог. Еще один вариант – смешать нежирный йогурт с небольшим количеством сыра и специй.

В мясных салатах колбасу или буженину заменить куриным филе или мясом кальмаров.

Вместо жареных яиц есть на завтрак вареные.

Запекайте мясо и рыбу небольшими кусками. Чем меньше порция, тем меньше вероятность, что вы переедите.

Иллюстрация: César Astudillo

Чтобы оставить комментарий — необходимо быть авторизованным пользователем

Чем полезен здоровый образ жизни?

Согласно официальным данным Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ), здоровый образ жизни позволяет снизить риск развития различных заболеваний на 55%.

ЗОЖ уделяет внимание не только физическому, но и психоэмоциональному состоянию человека.

Несмотря на популяризацию здорового образа жизни, существует множество противоречивых сведений о том, какие правила требуется соблюдать людям, придерживающимся ЗОЖ.

Что такое здоровый образ жизни?

В общепринятом понимании под здоровым образом жизни понимается комплекс мероприятий, направленных на сохранение и поддержание физического, психического и эмоционального здоровья.
Большинство специалистов сходятся во мнении, что к ЗОЖ можно отнести:

сбалансированное питание;
умеренную физическую активность;
психическую гигиену;
отказ от вредных привычек.

Тем не менее, появилось множество псевдонаучных данных о здоровом образе жизни, пропагандируемых людьми, далекими от медицины.

Человеку, решившему придерживаться ЗОЖ, важно понимать, что необходимо следовать рекомендациям, разработанным квалифицированными врачами: диетологами, терапевтами – только в таком случае можно добиться хороших результатов и не навредить здоровью.

Почему важно соблюдать здоровый образ жизни?

Важные факторы риска, приводящие к развитию хронических заболеваний сердечнососудистой системы, желудочно-кишечного тракта, опорно-двигательного аппарата, других тканей и систем органов, это:

гиподинамия – недостаточная физическая активность;
высокий уровень стресса – постоянная психоэмоциональная перегрузка, снижающая иммунитет;
неправильная диета – с большим количеством жирной, копченой пищи, фастфуда;
ожирение – при котором нарушается метаболизм, растет нагрузка на костно-мышечный аппарат и сердце;
нарушенный режим дня – постоянные «недосыпы», перегружающие ЦНС.

Поддержание здорового образа жизни устраняет все эти факторы: человек уделяет достаточное внимание своему физическому и психическому состоянию. В результате на 55% (по данным ВОЗ) снижается риск развития хронических болезней, снижается вероятность инфекций даже в «сезон простуд».

Основные преимущества ЗОЖ с медицинской точки зрения:

профилактика авитаминозов – сбалансированное питание и регулярный прием витаминных добавок позволяют получать полный спектр микро- и макроэлементов, необходимых для нормального метаболизма;
усиление иммунитета – здоровый образ жизни укрепляет защитные силы организма: человек менее подвержен инфекциям, вспышкам сезонных заболеваний;
хороший мышечный тонус – благодаря которому правильно работают сердце и сосуды, клетки получают достаточное количество питательных веществ и кислорода, снижается риск варикозного расширения вен;
высокий уровень жизненной энергии – человек сохраняет работоспособность и ясный ум до старости.

Сбалансированное питание служит профилактико отложения холестериновых бляшек, которые приводят к инфарктам, инсультам, тромбозам глубоких вен. Поддержание здорового образа жизни позволяет избежать множества проблем со здоровьем, легко адаптироваться к меняющимся условиям среды (температурные перепады, смена часовых и климатических поясов), замедлить естественное старение организма.

Сколько стоит здоровый образ жизни?

Один из распространенных мифов, мешающих людям перейти на здоровый образ жизни и придерживаться его в течение всей жизни, это кажущаяся дороговизна ЗОЖ.
В действительности, для его поддержания не требуется высоких затрат:

сбалансированная диета не подразумевает замену одних продуктов более дорогостоящими (например, приобретенными в эко-маркетах или на фермерских рынках). Достаточно уменьшить потребление красного мяса (можно заменить курицей, индейкой), добавить в рацион больше овощей, фруктов, зелени. Шоколад и конфеты можно заменить на сухофрукты, мед (в небольшом количестве при отсутствии аллергий). Также рекомендуется отказаться от мучного (в том числе белого хлеба), копченого, жирного. В результате стоимость приобретаемых продуктов не увеличится, а рацион станет более здоровым и сбалансированным;
умеренная физическая активность не обязательно должна быть связана с посещением фитнес-центра. Если у вас нет возможности заниматься в спортзале, можно выполнять комплекс упражнений дома, больше ходить пешком, заняться скандинавской ходьбой, начать бегать. Гимнастика, йога, небольшие разминки в рабочие перерывы позволят избежать гиподинамии;
снижение уровня стресса. Уменьшить психоэмоциональную нагрузку можно не только за счет работы с психологом или посещения специальных тренингов. Достаточно выработать нормальный режим дня, предполагающий 8-часовой сон, чаще бывать на природе, больше общаться с приятными людьми (друзьями, родственниками).

Переход на здоровый образ жизни не потребует увеличения расходов – ЗОЖ определяется не количеством вложенных в здоровье денег, а умением вырабатывать и внедрять в свою жизнь правильные и здоровые привычки.

Мифы о здоровье и здоровом образе жизни

Помимо мифа о высокой стоимости поддержания ЗОЖ, существуют и другие заблуждения, касающиеся здорового образа жизни:

современный ритм жизни не совместим с ЗОЖ. Многие люди живут в условиях хронического недосыпа, питания полуфабрикатами,постоянного стресса. Но чтобы изменить эту ситуацию, достаточно выработать правильный режим дня. Фастфуд можно заменить овощами, фруктами и орехами, кофе – зеленым чаем или водой. Если у вас нет времени на посещение спортзала, для начала достаточно больше ходить пешком, выбирать лестницы, а не лифт;
поддержание ЗОЖ требует соблюдение постоянной диеты и жестких самоограничений. Еще один популярный миф связан с представлением людей о том, что правильное питание не может быть вкусным и разнообразным. Это не так. Вам не придется постоянно отказывать себе во вкусной пище: вы можете питаться разнообразно, сытно и с пользой для организма. Разработать и поддерживать подходящий рацион может помочь профессиональный диетолог;
соблюдение ЗОЖ приведет к социальной изоляции. Отказ от вредных привычек (курение, употребление алкоголя) действительно может привести к изменению ближайшего окружения. Но это не значит, что вы окажетесь одиноки – вокруг вас сформируется новый круг общения, состоящий из людей, разделяющих ваши взгляды относительно здорового образа жизни;
ЗОЖ подходит только молодым людям. Когда человек зрелого возраста сталкивается с необходимостью изменения рациона и выполнения упражнений, он может считать, что у него не получится – нужно было начинать раньше. Это еще одно опасное заблуждение: разделять принципы правильного питания и физической активности необходимо в любом возрасте. Но, конечно, программу тренировок и диету необходимо скорректировать под текущее состояние, с учетом физической формы, наличия хронических болезней и так далее. И для этого может потребоваться помощь врача.

Нужна ли помощь врача или можно всего добиться самостоятельно?

Переход на здоровый образ жизни рекомендуется с планового осмотра терапевта. Оптимально, если рекомендации будет разрабатывать компетентный специалист.

Это позволит выработать индивидуальные рекомендации, которые не только помогут поддержать физическое и психоэмоциональное здоровье, но и сократить реально существующие риски.

Например, если у пациента будет выявлен повышенный холестерин, врач разработает диету, позволяющую нормализовать этот фактор.

Если вы решили обратиться за профессиональной помощью, понадобиться записаться на прием к лечащему терапевту. Специалист соберет анамнез, выслушает жалобы и пожелания. При необходимости направит на обследование узкопрофильных врачей: невролога, гастроэнтеролога, офтальмолога и других. Также будут назначены обследования: общий анализ мочи и крови, ЭКГ и другие.

По результатам исследований терапевт установит общее состояние здоровья, выявит потенциальные риски, хронические патологические процессы. Следующий шаг – разработка профилактических мероприятий для их корректировки.

Врач поможет подобрать подходящий уровень физической активности таким образом, чтобы это не дало чрезмерной нагрузки на сердечно-сосудистую систему или опорно-двигательный аппарат. Особенно важно пройти предварительную врачебную консультацию лицам, относящимся к группам повышенного риска:

люди в возрасте от 45 лет и старше;
пациенты с хроническими болезнями в анамнезе;
больные, перенесшие в прошлом серьезные травмы и операции;
лица, страдающие от ожирения, сахарного диабета;
пациенты с неврологическими расстройствами.

С осторожностью необходимо подходить к изменению образа жизни людям, страдающим от заболеваний опорно-двигательного аппарата. Резкое увеличение физической активности может повысить нагрузку на кости и хрящи, привести к их ускоренному износу и деформации. При серьёзных патологиях упражнения должны быть согласованы с лечащим врачом: ортопедом, хирургом или терапевтом.

Даже если вы не относитесь к группам риска, перед переходом на ЗОЖ рекомендуется пройти профилактический медицинский осмотр. Резкое изменение нагрузки и диеты – это стресс-фактор, который может временно ослабить организм. Чтобы не допустить временного ухудшения самочувствия, обратитесь к специалисту.

Как определиться с мотивацией и ради чего стараться?

После того, как врач разработал рекомендации по здоровому образу жизни, важно найти достаточную мотивацию.

Это поможет «переломить» существующую модель поведения, отказаться от вредных привычек и целенаправленно идти к здоровью и долголетию.

Если мотивация недостаточная, то через какое-то время человек возвращается к привычному ритму: перестает придерживаться диеты, снижает уровень физической активности, не придерживается распорядка дня.

Такие «послабления» значительно снижают эффективность ЗОЖ, а также подрывают уверенность в себе: человеку кажется, что у него недостаточно силы воли для достижения долговременного результата.
В психологии выделяют два вида мотивации: положительную – когда после совершенного действия человек получает поощрение (удовольствие) и отрицательную, то есть понимание негативных последствий своих действий или бездействия.
Чтобы мотивировать себя к здоровому образу жизни, необходимо:

выбрать долгосрочную цель. Подумайте, для чего вам нужен ЗОЖ? Вы хотите стать энергичнее, избавиться от ожирения, продлить сексуальную активность, стать счастливее и спокойнее? Эмоциональная вовлеченность поможет преодолеть трудности, связанные с разрушением неправильного, нездорового образа жизни;
подобрать положительную мотивацию. Самый простой пример – радовать себя чем-то вкусным после посещения спортзала или пробежки. Но это должна быть не шоколадка или торт, а полезное лакомство;
найти подходящую отрицательную мотивацию. Через какое-то время после внедрения в вашу жизнь ЗОЖ вы можете заметить, что чувствуете себя гораздо лучше – нормализуется сон, вы будете быстрее высыпаться и лучше отдыхать, уйдут или уменьшаться хронические боли. Но этот результат требует регулярных занятий: как только вы откажетесь от прогулок или снизите физическую активность, старые проблемы напомнят о себе. Это и будет «отрицательной мотивацией».

Что делать, если ничего не получается?

Еще одна распространенная причина, по которой люди, выбравшие ЗОЖ, постепенно перестают придерживаться разработанных рекомендаций, — это сверх ожидания. Многим кажется, что диета и упражнения должны привести к быстрому видимому результату. Но здоровый образ жизни направлен в первую очередь на долгосрочный эффект: укрепление иммунитета, профилактику возможных хронических заболеваний.

Если вам кажется, что «ничего не получается», главное – не прерывать занятия на полпути.

Также вы можете обратиться за помощью к профессионалам: например, к диетологу. Возможно, специалист скорректирует рацион, и это позволит добиться видимых улучшений самочувствия. Важную роль играет самообразование: хорошие статьи по ЗОЖ публикует ВОЗ.

Как сохранить здоровый образ жизни?

Если у вас сильная мотивация и нет излишне высоких ожиданий и требований к себе, вы легко перейдете на здоровый образ жизни и сможете придерживаться его на протяжении многих лет.
Специалисты дают еще ряд рекомендаций, которые позволят сделать переход на ЗОЖ легким и приятным:

внедряйте полезные привычки постепенно. Если вы никогда не занимались спортом, не стоит сразу давать себе большую нагрузку. Это же касается других аспектов ЗОЖ: например, не нужно практиковать ранние подъемы, если всю жизнь вы просыпались ближе к обеду. Постепенно переставляйте будильник на 20-30 минут раньше до тех пор, пока не сможете вставать в нужное время выспавшимся и хорошо отдохнувшим. Вводите все изменения постепенно – это избавит вас от дополнительного стресса;
общайтесь с людьми, придерживающимися ЗОЖ. Поддержка близких людей очень важна. Найдите единомышленников – тех, кто разделяет ваши новые взгляды и убеждения. Это поможет избежать «срывов».

И еще один важный совет – регулярно проходите плановые медицинские осмотры. Это поможет отслеживать динамику позитивных изменений, и вы наглядно убедитесь, что здоровый образ жизни идет вам на пользу.

Как не навредить здоровью?

Здоровый образ жизни призван улучшить самочувствие, физическое и психоэмоциональное состояние человека, сделать его спокойнее, энергичнее.
В каких случаях ЗОЖ может навредить?

резкая или слишком интенсивная физическая нагрузка. Если человек начинает заниматься спортом, не учитывая текущее состояние здоровья, это может привести к негативным последствиям: не только мышечным болям, но и обострениям хронических болезней, нарушению метаболизма, травмам. Поэтому увеличивать активность нужно постепенно, под контролем специалистов;
соблюдение слишком строгой диеты. Существует заблуждение, что жесткие диеты (например, полный отказ от животных жиров) полезнее для здоровья. В действительности, питание должно быть сбалансировано: если вы против употребления животного белка, необходимо заменить его на достаточное количество растительного, а также употреблять витаминные комплексы для восполнения ценных микроэлементов.

Чтобы переход на ЗОЖ не навредил здоровью, рекомендуется предварительно пройти медицинский осмотр и получить профессиональные врачебные советы.