Горькая правда о сахаре

Горькая правда о сахаре

— Анна Владимировна, почему одни сахара считаются вредными, а другие — полезными?

— Любые сахара — это углеводы. Они разделяются на моно-, ди- и полисахариды. Моно — это совсем примитивные сахара, например глюкоза. Ди — это сахар-песок или рафинад, состоящий из глюкозы и фруктозы. Полисахариды состоят из сложных цепочек, и к ним относятся крахмал, гликоген и клетчатка.

Глюкоза жизненно необходима нашему организму: она поставляет энергию, стимулирует мозговое кровообращение, поддерживает работу всех органов и систем. Поэтому я бы не стала делить сахар на «плохой» и «хороший».

По сути, организму все равно, откуда пришла глюкоза, а вот как она пришла — по пути «быстрых» сахаров или «медленных», — это важно.

— Расскажите почему.

— «Быстрые» углеводы почти сразу распадаются на глюкозу. Высокий уровень глюкозы приводит к резкому повышению инсулина, и таким образом мы получаем лишние жировые отложения.

Кроме того, гипергликемия (повышенное содержание сахара в крови) негативно воздействует на внутреннюю стенку сосудов и предрасполагает к атеросклерозу.

А вот продукты с «медленными» углеводами отдают глюкозу постепенно, она расходуется медленно, что в целом положительно влияет на организм. Довольно часто с сахарами происходит такая путаница: человек думает, что если он не ест сахар, то все в порядке.

А если он пьет фруктовый сок, молоко, ест овощи и фрукты? Ведь в этих продуктах тоже содержатся сахара — природные. Более того, в последнее время сахар стали добавлять даже туда, где его в принципе быть не должно: в колбасы, сосиски, теперь даже селедку сахаром посыпают!

— Насколько опасна другая крайность, когда человек совсем отказывается от сахара?

— Полностью отказаться от сахара невозможно: он содержится во многих продуктах и так или иначе все равно поступает в организм. Тем не менее, если глюкозы поступает слишком мало, это приводит к слабости, разбитости и повышенной утомляемости.

— Как же тогда контролировать поступление сахара, если он есть везде?

— Для людей с ожирением это действительно может стать проблемой. Они могут отказаться от сладкого, но набрать вес на фруктах — даже на яблоках, не говоря уже о хурме и винограде.

Кроме того, зачастую люди с лишним весом даже здоровую еду употребляют в таких количествах, что она превращается в нездоровую.

Если же у человека нет проблем с перееданием, то фрукты и ягоды вреда не принесут, поскольку в этих продуктах содержится клетчатка.

— Почему на продуктах, содержащих много сахара, не пишут, что это вредно, как, например, это делается на сигаретных пачках?

— Этот вопрос постоянно поднимается в профессиональных сообществах и на конгрессах по ожирению. Но дело в том, что пищевую зависимость не выставляют в международную классификацию болезней. Потому что если ее признают диагнозом, то государства будут обязаны накладывать на производителей санкции, как на табачные изделия и алкоголь.

И это сложно себе представить: ведь не будем же мы вешать таблички с надписью, что сахарные продукты детям до 18 лет не продаются! Сейчас сахарную зависимость сравнивают с наркотической, потому что сахар так же, как героин и кокаин, вызывает возбуждение определенных участков мозга.

Однако это неидентичные структуры возбудимости, и мы не можем точно сказать, существует сахарная зависимость или нет.

— Как самому научиться поменьше есть сладкого?

— Если есть проблемы со здоровьем, то количество принимаемого сахара нужно считать. Если же мы говорим о здоровом человеке, то я бы порекомендовала придерживаться здравого смысла: не переедать белого хлеба, сладких фруктов, белого риса, кетчупов, соков, газировок, йогуртов, сладкого чая.

Не используйте еду как развлечение, не путайте праздничную еду с повседневной. Торты и пирожные — это все-таки праздничные блюда, которые стоит употреблять несколько раз в год: на день рождения, Новый год и Восьмое марта.

Говорите об этом с детьми и внуками, иначе они так и не смогут научиться отделять одно от другого.

Горькая правда о сахаре

— Какие болезни напрямую связывают с сахаром?

— Это сахарный диабет второго типа, гипертония и другие сердечно-сосудистые патологии. Сегодня много говорят о метаболическом синдроме — виновнике так называемого растущего живота.

До некоторых пор основными причинами большого живота считались переедание и алкоголь, но теперь метаболический синдром связывают и с переизбытком сахаров — но не глюкозы, а фруктозы.

Увеличенный объем живота может говорить о преддиабете, диабете, проблемах с сердечно-сосудистой системой, нарушениях липидного обмена, из-за чего может возникнуть атеросклероз. Сам по себе лишний вес не может приводить к этим заболеваниям, но если «пополз» живот — человек автоматически попадает в группу риска.

— В последние годы все чаще говорят о детском ожирении. В чем, на ваш взгляд, его основная причина?

— Я испытала удивление, когда три страны — Испания, Франция и Италия — признались в том, что у них пандемия детского ожирения. Они объединились, провели исследование, и выяснилось, что главной причиной этой проблемы являются калорийные жидкости. И первое место заняли молочные коктейли. У нас ведь всегда существовала установка, что молоко — это полезно, вот все и пичкают детей молоком.

Горькая правда о сахаре

Второе и третье места заняли свежевыжатые соки и газировка. Следом за жидкостями идут фастфуды. Проблема в том, что мы перестали готовить детям своими руками, их основная пища — полуфабрикаты или еда из кафе и ресторанов.

Я думаю, родители просто не до конца осознают весь вред перечисленных продуктов.

Они заботятся о своих детях, регулируют потребление шоколада и других десертов, но при этом дают пачку якобы полезного сока, который на самом деле представляет из себя «бомбу» из живого сахара и калорий.

— С недавних пор стали говорить о том, что сахар — виновник преждевременного старения. Вы согласны с этим утверждением?

— Действительно, сейчас активно муссируется тема, что сахар бомбардирует коллаген и эластин, вызывая преждевременное старение нашей кожи. Пока не очень понятно, имеет ли отказ от сахара омолаживающий эффект.

Возможно, это просто мода, хотя ведь логично, что в подкожном слое много мелких сосудов, которые, возможно, страдают от переизбытка сахара и уже не так полноценно питают и поддерживают кожу.

Это как с подростковыми прыщами: даже если полностью отказаться от сладкого, прыщи все равно никуда не уйдут — для 15—17 лет это норма. Но сладкое питание однозначно усугубит эту проблему. Так же и с возрастными изменениями.

Никто не будет в 80 лет выглядеть на 20, если откажется от сладкого. Однако ограничения в любом случае будут положительно сказываться и на внешности, и на здоровье, и на количестве прожитых лет.

Возрастная категория материалов: 18+

Горькая правда о сахаре Горькая правда о сахаре«Похудеть — не цель»: тренер из Циолковского сбросил полцентнера и предлагает методику оздоровления24.11.2020, 09:01Горькая правда о сахареКак врачи АОДКБ борются с диабетом и ревматоидными артритами у маленьких пациентов25.03.2020, 09:07«Ешьте сами!»: советы нутрициолога, как приучить ребенка есть овощи14.08.2019, 08:05Как победить ожирение у детей: советы нутрициолога06.08.2019, 08:10Секреты зелени: почему петрушку нельзя беременным и какая трава понижает давление16.07.2019, 09:05Конфеты по паспорту: в России хотят ограничить продажу сладостей16.02.2019, 12:50В Приамурье поступит инсулин для страдающих диабетом детей11.10.2018, 09:46Отличный завтрак для отличников: как выбрать правильный утренний рацион для школьников26.09.2018, 03:38Секреты зелени: почему петрушку нельзя беременным и какая трава понижает давление08.08.2018, 08:03Хирург мирового уровня научил амурских врачей лечить ожирение27.06.2018, 17:12

Сахар: польза и вред для организма человека, мифы и факты

Сахар, польза и вред для организма для организма этого продукта — темы, порождающие множество споров и мифов. Разобраться с тем, что действительно является достоверным фактом, поможет изучение теоретических основ.

Сахар, о пользе и вреде которого будет рассказано в этой статье, далеко не так прост, как кажется на первый взгляд.

Также мы подскажем, как можно употреблять сахар в меру и как с минимальным стрессом для организма свести к минимуму его содержание в пище.

Горькая правда о сахаре

Сахар: польза и вред для организма — а что это за вещество

Сахар по молекулярной структуре представляет собой дисахарид — сахарозу, состоящую из двух моносахаридов — глюкозы и фруктозы. Множество молекул сахарозы, слипшихся вместе, формируют крупицу сахара, какую мы и видим в составе привычного продукта.

Сахароза является распространенным резервным веществом растений, которое образуется в ходе фотосинтеза и запасается в стеблях, листьях, корнях, цветках и плодах. Ключевая стадия синтеза — взаимодействие уридинфосфатглюкозы и 6-фосфат-D-фруктозы. Животные не способны к биосинтезу сахарозы.

Горькая правда о сахаре

Кокосовое масло: польза и применение

Сахарозу в промышленных масштабах получают из сока сахарного тростника и сахарной свеклы. Данные растения обеспечивают примерно 90% мирового производства сахароза, величина которого — более 50 миллионов тонн в год. Химический синтез этого вещества является сложным и не имеет экономического значения.

Сахарозу применяют непосредственно в качестве пищевого продукта или же используют в составе кондитерских изделий. В высоких концентрациях это вещество применяется как консервант.

Читайте также:  УЗИ исследование брахиоцефальных (БЦА) и сонных артерий: какова расшифровка УЗДГ сосудов брахиоцефального ствола (БЦС)?

Кроме того, сахароза является субстратом в ферментационных процессах получения глицерина, бутанола, этанола, левулиновой кислоты, лимонной кислоты, декстрана. Также ее применяют в процессе изготовления лекарственных средств. Сложные эфиры сахарозы и жирных кислот используются как неионные детергенты.

При употреблении в пищу и попадании в желудочно-кишечный тракт сахароза расщепляется под действием фермента сахаразы до исходных молекул — глюкозы и фруктозы. После эти вещества всасываются в кровь. Глюкоза используется организмом в качестве источника энергии и субстрата для запасания гликогена и жиров.

С точки зрения питания, сахароза является быстрым углеводом, в число которых также входят моносахариды (глюкоза, галактоза и фруктоза) и другие дисахариды (мальтоза, лактоза).

Вся правда о сахаре: в чем польза продукта

Горькая правда о сахаре

Глюкоза, которая образуется в организме в процессе переваривания сахарозы, используется для синтеза жиров и гликогена. Также она является важнейшим энергетическим субстратом для мозга, поскольку способна проникать через гематоэнцефалический барьер. Мозг наиболее активно и в наибольших количествах поглощает глюкозу из крови, если сравнивать его по этим параметрам с другими тканями. Функционирование головного мозга тесно взаимосвязано с притоком глюкозы.

Важно! Когда падает уровень глюкозы в крови, то почки, печень, мышцы и сердце могут окислять другие субстраты для поддержания баланса энергии и сохранения функциональности. Мозг в таких условиях продолжает потреблять глюкозу. Когда ее концентрация снижается ниже критических значений, то человек может терять сознание вплоть до развития коматозного состояния.

Глюкоза необходима и для выработки серотонина, гормона радости. При повышении его концентрации в крови улучшается настроение, нормализуется эмоциональное состояние. Для синтеза серотонина необходимо поступление в организм триптофана и глюкозы.

Вред сахара для организма человека

Согласно современным научным данным, употребление быстрых углеводов в избыточном количестве — первопричина большого количества болезней человека.

В ходе эволюции сложилось, что организм человека не приспособлен к употреблению большого количества простых углеводов. Но “благодаря” современной пищевой промышленности существенно повысилась доступность данных питательных веществ.

Из-за привлекательных органолептических свойств многие продукты питания имеют в составе сахар и другие быстрые углеводы, которые легко усваиваются.

Важно! Быстрые углеводы провоцируют выброс эндорфинов, что позволяет подавить стрессорные реакции. Из-за этого может сформироваться психологическая зависимость от сладкого.

Горькая правда о сахаре

Вред сахара и других быстрых углеводов для здоровья обусловлен тем, что эти вещества отличаются высокой скоростью усвоения из ЖКТ. Они провоцируют резкое увеличение концентрации глюкозы в крови и интенсивный выброс инсулина. Этот гормон необходим для снижения уровня глюкозы в крови, поскольку он способствует переносу ее в клетки организма.

В некоторых ситуациях быстрое всасывание и усвоение глюкозы клетками ведет к падению уровня ее в крови и появлению углеводного голода. Из-за этого человеку снова хочется сладкого. Результатом может стать нарушение метаболизма вплоть до ожирения, поскольку глюкоза применяется организмом для синтеза жиров.

В дальнейшем это может привести к инсулинорезистентности, диабету, атеросклерозу, инсультам, инфарктам.

Быстрые углеводы не рекомендуют к употреблению и при похудении, и при наборе мышечной массы. Поскольку в обоих случаях они могут оказать свое отрицательное действие. Их потребление в небольших количествах может быть оправданным лишь при наборе массы перед или непосредственно после тренировки, во время так называемого белково-углеводного окна, а также в утреннее время.

Обратите внимание! Самую большую опасность для фигуры несет употребление быстрых углеводов во второй половине дня. В это время человеческий организм имеет большую предрасположенность к конверсии их в жировые запасы.

Горькая правда о сахаре заключается еще и в том, что он крайне негативно влияет на здоровье ротовой полости.

Вне зависимости от возраста и интенсивности физических нагрузок употребление сладкого создает предпосылки для питания и размножения различного рода бактерий в полости рта.

А они в ходе своего жизненного цикла выделяют вещества, которые повреждают даже здоровые зубы. Поэтому стоматологи и рекомендуют со всей тщательностью полоскать рот после употребления сладкой пищи.

Сахар особо опасен для людей с замедленным обменом веществ. А также для тех, кто ведет малоактивный образ жизни и не расходует должным образом потребляемые ресурсы. Поэтому при употреблении сладкого в этих случаях возможны такие последствия:

  • избыточное отложение жира, повышение массы тела;
  • нарушения функционального состояния поджелудочной железы;
  • увеличение риска пищевой аллергии как результат нарушения метаболических реакций.

Если человек не может отказаться от сладких продуктов, то его нормой должен быть достаточно активный образ жизни.

Сахар: мифы и правда — можно ли его есть без вреда для здоровья

Горькая правда о сахаре

Все хорошо в меру. Важно понимать значение сахара и продуктов его расщепления для организма человека и ни в коем случае не злоупотреблять им в пище. Необходимо помнить, о том, что:

  • сахар — это не только привычный нам сахарный песок или рафинад. Сахароза содержится в меде, сладких фруктах. А их употребление в умеренных количествах принесет организму значительную пользу, поскольку в данных продуктах содержится множество полезных веществ;
  • следует полоскать рот после каждого приема пищи — так можно смыть остатки продуктов с зубов и сохранить их здоровье;
  • чтобы тратить накопленную энергию, следует чаще двигаться. Так все то сладкое, что вы употребили, уйдет на работу мышц и активацию различных процессов в организме, а не отложится в запас;
  • рекомендуемое количество добавленных сахаров в рационе не должно превышать 10% суточной нормы калорий (что не относится к природным сахарам из цельных овощей, фруктов и молока).

В процессе выбора сахара следует отдавать предпочтение натуральным сахарам: меду, ячменному солоду, натуральным растительным и фруктовым сахарам — коричневому, кокосовому, тростниковому, березовому, из коричневого риса.

Также рекомендуется избегать токсичных синтетических сахаров, в число которых входят кукурузный сироп, сукроза, спленда, декстрин, белый сахар, гидрированный крахмал, мальтодекстрин, ксилоза.

Они провоцируют нарушения метаболических процессов, функционирования мозга и эндокринной системы.

Можно обратить свое внимание на стевию — это заменитель сахара растительного происхождения без выявленных побочных реакций. В процессе приготовления пищи рекомендуется использовать специи — кэроб, корицу. Для них характерен сладковатый привкус, данные специи приносят пользу для организма.

Что еще важно знать о сахаре

Горькая правда о сахаре

Важно:

  • употреблять сахара редко и в качестве лакомства, даже самые лучшие виды;
  • избегать скрытых сахаров — для этого нужно тщательно изучать состав приобретаемых продуктов (особенно хлеба, соусов, йогуртов, детского питания);
  • добавленные сахара приносят лишние калории и минимальное количество какой-либо пользы;
  • натуральные подсластители — фрукты, сухофрукты, соки;
  • при питании натуральной пищей снижается тяга к сахару, проходит зависимость от сладкого, но появляется удовольствие от употребления естественных сладостей.

Если чувствуется сильная сахарная зависимость, с которой вы не в силах совладать, следует незамедлительно обратиться к врачу. Результаты биохимических и гормональных исследований помогут специалисту определить степень выраженности проблемы и назначить адекватные меры коррекции состояния.

Возможно, это и не вся правда о сахаре. Но именно то, о чем рассказано выше, поможет правильно оценивать значение этого продукта для организма и сформировать верное отношение к его употреблению.

Спасибо, что делитесь с друзьями!

Горькая правда о сахаре: или чем нам грозит сладкая жизнь

Сахар содержится практически во всех продуктах, которые мы покупаем в магазине каждый день. О том, чем может обернуться излишняя любовь к сладкому и как сделать, чтобы сладкое приносило пользу, читайте прямо сейчас…

А знаете ли вы, что ежедневно съедаете тридцать ложек сахара? Если вы думаете, что он есть только в пирожных, конфетах и меде, вы ошибаетесь.

Сахар содержится практически во всех продуктах, которые мы покупаем в магазине – во фруктовом йогурте, в кетчупе и томатной пасте, в маринованных огурчиках, колбасе и сосисках, не говоря уже о коле, морсе и почти всех соках. Исключения составляют разве что крупы, яйца, сухое вино и сырое мясо.

Кстати, сахар любит маскироваться под различными именами. Например, чашка молока содержит около 12 г сахара в виде лактозы. А чашка консервированного компота может содержать 15 г сахара в виде собственно сахара (сахарозы) и в виде фруктозы, содержащейся во фруктах.

Что грозит сладкоежкам?

Самую большую опасность для фигуры и здоровья представляет собой привычный для нас белый рафинированный сахар. К примеру, количество добавленного рафинированного сахара в 500 мл. кока-колы эквивалентно 16 кубикам! А 125 мл. стаканчик обезжиренного йогурта вмещает в себя ни много ни мало 5 чайных ложек сахара.

В итоге жители городов, которые на завтрак и ужин едят продукты из супермаркетов, а обедают на бегу фаст-фудом, неудержимо полнеют. Но полнота – ещё не самая большая беда, связанная с избыточным употреблением сахара.

У любителей перекусить фаст-фудом и шоколадками постоянно высокий уровень инсулина в крови, и как следствие – высокая степень вероятности приобрести в качестве хронического заболевания диабет или заработать инфаркт.

Кроме того, при избытке потребления сладкого в организме усиленно размножаются патогенные микроорганизмы и грибки, развивается метеоризм, на стенках кишечника могут появиться трещинки. Но в первую очередь страдает поджелудочная железа — ей приходится работать с перегрузками, чтобы выработать достаточное количество инсулина.

Всем известно, что при слишком длительном контакте с зубами сахар становится причиной кариеса. Кроме того, сладкое ослабляет иммунитет. Оно лишает организм витаминов, минералов; способствует образованию камней в почках, ослабляет внимание и память, и даже способствует развитию алкоголизма.

Читайте также:  Нейрогенный мочевой пузырь: диагностика и лечение

Горькая правда о сахареБиологи объясняют это тем, чего для усвоения сахара, который по своей сути является химическим веществом и не содержит никаких полезных для организма веществ, требуется около 1,5 десятка ферментов и столько же элементов и витаминов. Отнимая их у других жизненно важных процессов, сахар практически истощает организм и психику.

Чем подсластители лучше?

В отличие от заменителей сахара подслащивающие вещества являются искусственными химическими продуктами. В качестве источника сладости они пригодны для диабетиков, совершенно безвредны для зубов и, как правило, почти не содержат в себе калорий. Наиболее известные из них — сахарин, цикламат, аспартам и ацесульфам.

До сегодняшнего дня специалисты продолжают вести дискуссию: действительно ли эти вещества безвредны для здоровья? В ходе опытов с животными было установлено, что сахарин и цикламат способны вызывать рак мочевого пузыря.

Сегодня в США все содержащие сахарин продукты снабжены соответствующим указанием на упаковке; в Канаде сахарин полностью запрещен. Последнее относится также к цикламату в Великобритании, Франции и США. Но полный перенос подобных результатов испытаний на человека многими, особенно российскими учеными, ставится под сомнение.

Хотя, если хорошенько подумать, может не стоит экспериментировать на собственном здоровье? Тем более что ученые — тоже люди, а людям, как известно, свойственно ошибаться.

Стоит ли совсем отказаться от сахара?

Горькая правда о сахаре

Несколько простых советов, как сделать так, чтобы сладкое принесло пользу

После приема сладкого несколько повышается работоспособность и настроение, но примерно через час эти показатели очень резко падают (из-за выработки гормона инсулина). Поэтому так любимый многими мед обычно советуют кушать на ночь — можно развести его в теплой воде, этот напиток будет прекрасным снотворным, мягким и полезным.

Не кушайте сладости, мед или фрукты сразу после еды — это вызывает брожение. К сожалению, и на голодный желудок сладкое тоже несет вред — резкий подъем сахара в крови вызовет слишком сильный выброс инсулина. Такие резкие скачки инсулина и глюкозы в крови может привести к диабету.

Поэтому гораздо уместнее скушать немного сладкого в 4-5 часов пополудни. Усвоение сахара в это время наиболее эффективно.Если собираетесь заняться физическими упражнениями, сладкое пойдет на пользу, так как глюкоза израсходуется на работу мышц, а не отложится в запас.

Так что после полдника самое время заняться спортом или выйти на прогулку.Горькая правда о сахареНаихудшее сочетание — сладкое с жирным, т. е. кремовые торты, пирожные, песочное тесто (в него входит большое количество маргарина). В магазинные сладости входят искусственные разрыхлители, добавки, ароматизаторы, красители, наполнители, а шоколад в кондитерских изделиях более низкого качества, чем в дорогих шоколадных плитках. Не всегда в кондитерских изделиях используется качественный маргарин (если делаете выпечку сами, используйте хорошее сливочное масло вместо маргарина — это совсем не одно и то же). Если уж очень хочется сладкого или собираетесь пригласить гостей — испеките пирог дома, взяв качественные продукты и пребывая в хорошем настроении. И ваше здоровье пострадает намного меньше. Вместо готовой шоколадной глазури, сделанной непонятно из чего, используйте горький шоколад — просто потрите его на мелкой терке. Кондитерский крем тоже лучше готовить самим — без загустителей и т. п.Не стоит сочетать сладкое с алкоголем — даже с десертным вином или, как принято на свадьбах, шампанское с шоколадными конфетами. Более уместными окажутся сладкие фрукты (кроме дыни и арбуза). Вообще алкоголь не только содержит достаточно много сахара (кроме сухих вин), но и довольно калориен.Если очень хочется чего-нибудь сладкого, съешьте 1 столовую ложечку меда — это не только вкуснее, но и полезнее.

Горькая правда о сахаре и его влиянии на наше здоровье — Лайфхакер

В мире здорового питания никогда не бывает тихо. За последние несколько лет мы стали свидетелями охоты на жир, который, как предполагалось, виноват в том, что мы набираем вес, а также напрямую влияет на продолжительность жизни. Затем про жир чуть-чуть подзабыли и началась глютеновая лихорадка. Сейчас в центре внимания сахар.

К счастью, наука делает успехи в понимании того, как на самом деле работает наш организм, а Всемирная организация здравоохранения способствует распространению полученных знаний.

В прошлом году ВОЗ сделала очень смелый шаг, призвав людей ограничить потребление сахара до показателя, не превышающего 5% от общего числа калорий в день.

Это очень резкое снижение, поскольку, к примеру, по данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, в среднем американец получает с сахаром около 16% калорий.

С целью более наглядного представления содержащегося в продуктах сахара они планируют изменить этикетки продуктов, чтобы те отображали реальное количество сахара, добавляемого в ходе производственного процесса.

Ситуация с сахаром усугубляется тем, что корпорации, занимающиеся производством продуктов питания и напитков, намеренно дезинформируют потребителей с помощью всевозможных рекламных кампаний, а также стараются скрыть либо приуменьшить реальные риски для здоровья.

Да, он вреден

Изначально виноватым посчитали более выгодный производству заменитель обычного сахара в газировке и других продуктах — сироп с высоким содержанием фруктозы.

Из-за различий в химическом составе всасывание в случае с ним происходит быстрее.

Тем не менее более точные и продолжительные исследования, результаты которых доступны сейчас, показывают, что опасен любой сахар, даже из сахарного тростника.

Поначалу сахар считался одной из причин ожирения, диабета, а также дополнительным фактором риска возникновения рака. Теперь сахар рассматривается как независимый фактор риска, способный вызывать целый ряд сердечно-сосудистых заболеваний и хронические болезни, в том числе цирроз печени и деменцию.

15-летнее исследование, опубликованное весной этого года в Journal of the American Heart Association Internal Medicine, показало, что люди, получающие из сахара более четверти калорий в день, имеют вдвое увеличенный риск умереть от одного из сопутствующих заболеваний, нежели те, в чьём рационе на сахар приходится менее 10% от общего числа калорий. При этом пол, возраст, уровень физической активности и индекс массы тела не имеют значения. Чрезмерное употребление сахара убивает всех одинаково.

Излишек сахара делает нас не только толстыми, но и больными. Сахар также влияет на психическое здоровье, вызывая повышенный риск депрессии.

Сильнее, чем кокаин

Ещё больше настораживает растущее число доказательств наличия зависимости от сахара. Одно дело, когда ты просто перестаёшь употреблять вредный продукт и не испытываешь дискомфорта. Но если тут замешана зависимость, то становится действительно не по себе.

Поскольку эксперименты над людьми не приветствуются, раскрыть суть сахара пришлось крысам. Его потребление действительно вызывает привыкание, стимулируя области мозга, отвечающие за удовольствие. Интересно то, что сахар в ходе опытов воздействовал на эти центры сильнее, чем кокаин.

Нэнси Эпплтон, доктор психологических наук и автор книги Suicide By Sugar: A Startling Look at Our #1 National Addiction, называет ключевой проблемой именно то, что, хотя наш разум говорит «я не хочу это», наше тело говорит «мне это нужно». А производители, в свою очередь, не торопятся предупреждать, насколько широк ассортимент продуктов, содержащих сахар.

Согласно данным Гарвардской школы общественного здоровья, более 70% американцев ежедневно потребляют более 22 чайных ложек сахара.

Звучит немыслимо, но стоит посчитать сахар во всей еде, которую невнимательный к питанию человек съедает в день (включая тот вроде бы не очень сладкий йогурт, кисло-сладкий соус к обеденному гарниру, ещё пару печенек и конфет на перекусе и бокальчик сладкого чая), как всё встаёт на свои места.

Если придерживаться указанной в начале статьи рекомендации ВОЗ «не более 5% калорий на сахар в день», то такому человеку придётся уложиться в шесть чайных ложек (при норме 2 000 ккал в день).

Не фитнеса ради

Самый хитрый сахаросодержащий продукт — напитки, в том числе газировка. Речь даже не идёт о тех огромных двухлитровых бутылках, которые продаются в супермаркетах и заманивают более низкой ценой по отношению к объёму, или о тех огромных стаканах с колой, которые сейчас можно заказать в ресторанах быстрого питания.

Производитель пытается создать в нашей голове мысль о том, что если напиток «спортивный», то он обязательно полезный, ну или как минимум не вредный. Так появились всевозможные фитнес-бутылочки с жидкостями, которые вроде как надо пить до или во время тренировок. Впрочем, не торопитесь покупать это чудо, ведь там тот же сахар и ещё есть соль (только газа нет).

Фабио Комана, профессор в университете Сан-Диего и представитель национальной академии спортивной медицины США, не считает необходимым потребление сахара перед тренировками:

Если вы собираетесь в спортзал и ваша тренировка составляет 60 минут или меньше, то вам не нужен дополнительный сахар и эти фитнес-напитки. Всё, что вам нужно во время тренировок — это вода. Ваше питание даст вам всё остальное.

Исключением могут стать спортсмены, чьи тренировки длятся как минимум 90 минут и очень интенсивны.

Читайте также:  Мачо: хорошо или плохо?

Опасайтесь подделок

Речь, конечно же, идёт о сахарозаменителях. Несмотря на то, что они кажутся спасением для тех, кто жить не может без газировки, но не хочет толстеть, диетическая кола и подобные штуки могут оказаться вредны в долгосрочной перспективе.

Более свежие исследования на данную тему показывают, что диетическая газировка также способствует развитию ожирения, диабета второго типа, метаболического синдрома и сердечно-сосудистых заболеваний.

Сахарозаменители обманывают наши рецепторы, заставляя мозг считать, что мы получили настоящий сахар, хотя этого не произошло. В результате серьёзно дестабилизируется обмен веществ.

Ещё один крайне важный момент, касающийся выбора продуктов, — умение распознавать в составе сахар. Даже если реклама и упаковка уверяют вас, что это абсолютно здоровый и полезный продукт, реальность может быть абсолютно противоположной. Посмотрите на содержание углеводов. Если их много, то вы фактически собираетесь употребить лишние калории без какой-либо питательной пользы для организма.

Каждый раз, когда речь заходит о питании, в тему неминуемо попадают пищевые корпорации.

Компаниям потребуется очень много времени, прежде чем они создадут что-то, от чего человек испытывает такое же наслаждение, как от сахара. Они знают, что сахар вызывает зависимость и люди придут за добавкой.

К сожалению, огромные рекламные бюджеты позволяют им создавать любые иллюзии в глазах потребителей. Этим компаниям выгодно производить еду, работающую как наркотик.

Читать

Лиана Ненашева

Горькая правда о сахаре

Для того чтобы организм сохранял сбой баланс, гармоник) и здоробъе, необходимо лишь соблЬдение правильной диеты! Никогда не следует бесконтрольно принимать лекарства. Лекарства производят одностороннее воздействие и помогает лишь 6 некоторых случаях.

Сунь Сымяо

«Рецепты стоят тысячи золотых монет» (Классический текст китайской диетологии)

Пусть баша писца будет батей медициной, а вашими лекарствами станет питание.

Гиппократ (500 до н. э.)

ДОКТОР НЕНАШЕВА ВДОХНОВИЛА ТЫСЯЧИ ЛЮДЕЙ ОТКАЗАТЬСЯ ОТ СЛАДОСТЕЙ – И СТАТЬ МОЛОЖЕ, ПРОДУКТИВНЕЕ, СИЛЬНЕЕ

Благодарность

Сердечно благодарю моих родителей, предоставивших мне свободу самой выбрать мой путь, и своих учителей, направляющих и поддерживающих меня на этом пути.

Благодарю моих многочисленных пациентов, полностью мне доверяющих и избравших холистический образ жизни и осознанное питание. Они безмерно вдохновляют меня и на собственном опыте доказывают, что только целостный подход к нашему телу, его биоэнергетическим системам, нашему сознанию и бытию является единственным условием для здоровой, счастливой и успешной жизни.

Особая благодарность моему другу Марку Антонсе-ну и моей дочери Нине Рейкеваерт, поддерживавших меня на протяжении всей жизни.

Большое спасибо моей подруге и партнеру по бизнесу, менеджеру по счастью Динаре Тагировой, за ценные советы и огромное терпение во время создания платформы Академия Успешной Жизни.

Введение

«Мы и есть творцы собственного счастья. Мы создаем наш мир своими руками, вернее, мыслями».

Как часто мы слышим эти клише. Интернет полон информации о саморазвитии, о медитации, осознанности. Тони Роббинс, Луиза Хэй, Трансерфинг реальности. Коучи, учителя, онлайн-программы по осознанности, счастью, успеху во всех сферах жизни растут как грибы после дождя.

Нам дают практические упражнения, советы, афирмации, медитации. Потому что мы желаем изменить нашу жизнь. Потому что иногда она похожа на дурной сон. Да, мы хотим проснуться, взяться за дело и изменить все это. И вот, погрузившись в это море информации, мы начинаем экспериментировать, повторять афирмации, стараться полюбить себя, излечиться от того или другого недуга.

Однако после пары месяцев повторения афирмаций, разговоров с нашей печенью, отправленных улыбок нашим легким, попыток поменять наши негативные мысли на позитивные мы просто обессиленно опускаем руки. Иногда нам разве удается сбросить лишний килограмм.

Мы по-прежнему не любим себя, печень ну никак не хочет улыбаться, болезни не проходят. А самое главное, негативные мысли ну просто постоянно лезут в нашу голову.

Вот именно это я слышу ежедневно от моих новых клиентов, которые сперва относятся ко мне с большим недоверием. Ведь они уже досыта наелись всей этой шизотерики и псевдопсихологии.

И вот тут-то я и начинаю им объяснять, что вся проблема именно в том, что ко всему должен быть комплексный подход. И одним из самых главных составляющих здорового образа жизни является ПИТАНИЕ. Что именно осознанное питание является тем ЗОЛОТЫМ КЛЮЧИКОМ, который позволяет открыть дверь в ваш новый мир счастья, успеха и благополучия.

Каким же образом питание приводит нас в состояние баланса, которое и лежит в основе всего?

Необходимо полностью изменить взгляд на питание. Ведь еда – это не белки, жиры и углеводы. Это энергия, наша клеточная память. Это именно то, из чего мы состоим. Именно то, что притягивает к нам ту реальность, людей, партнеров, финансы, счастье или неудачи.

Да, да, еда это ВЫ. Это ваши эмоции, вибрации, мысли. Ваша жизненная сила, с помощью которой вы материализуете все в вашей жизни.

И невозможно изменить ваши мысли, сделаться управителем ваших эмоций и изменить жизнь без изменения питания и комплексной очистки вашего организма. Ведь именно питание влияет на ваши эмоции, которые и лежат в основе позитивного мышления. Ну а ваши мысли и лежат в основе вашей реальности.

И второе важное открытие всех моих пациентов – это то, что мы состоим не только из физического тела. Мы – совершенная биоэнергетическая система, подчиняющаяся законам мироздания. И вот изучение этих законов, жизнь и питание в соответствии с ними и есть второе условие для изменения вашей реальности.

Ведь важно не только то, что вы едите, но во сколько и как. Даже самый полезный органический салат, съеденный в неправильное время и с негативными мыслями, превращается в яд, который начнет притягивать негативные обстоятельства в вашу жизнь.

И сегодня, в этой книге я хочу поговорить о сахаре и нашей любви к сладенькому.

Что такое сахар? Почему мы не можем избавиться от сладкой зависимости? А самое главное, о чем вопит наше тело, когда мы поедаем очередную плюшку?

Ведь любовь к сладкому – это не такая уж невинная зависимость. Мы разберем на уровне анатомии тонкого тела и биоэнергетики причины, а самое главное, последствия зависимости к сладкому.

Ну и конечно же я объясню, как зависимость к сладкому не позволяет вам управлять вашей жизнью. Ведь любовь к сладкому не только является одной из причин таких физических заболеваний, как ожирение, диабет, цирроз печени, аллергии и аутоиммунные заболевания.

Любовь к сладкому не позволяет нам вырваться из тех психоэмоциональных пут, которые и приводят к негативному мышлению, эмоциональным всплескам и «бурям в стакане».

А задумывались ли вы, что у вас ничего не получается еще и потому что, что у вас нет энергии все материализовывать.

А ведь каждая негативная мысль, каждое переживание и пережевывание ваших эмоций и забирает у вас кучу этой энергии.

Вот и получается, что у вас нет энергии, плюс вы не можете совладать с вашими эмоциями и негативным мышлением. Поэтому вы и являетесь рабом обстоятельств, а не хозяином своей жизни.

Личная история доктора лианы ненашевой

Очень многие из моих друзей и клиентов задают мне один и тот же вопрос: что привело меня к этой удивительной комбинации традиционной западной медицины, аюрведы, китайской медицины, диетологии, осознанности, йоги и медитации?

Моя жизнь – бесконечная череда приключений, испытаний и уроков. Я человек мира, человек, нашедший свое призвание в помощи другим.

Многие считают меня одним из лучших холистических докторов, для кого-то я учитель и наставник, для моей дочери я любящая мать.

Я также являюсь шеф-поваром по приготовлению пищи в соответствии с пятью элементами, специалистом по макробиотическому и веганскому питанию.

За границей известна моя образовательная онлайн-платформа «Академия Успешной Жизни» (Living Wisdom Academy). Также популярны мои творческие программы «Стань творцом своей судьбы», «Болезнь – твое благо», «Скажи „прощай» зависимости», «Осознанное питание» и «Разреши себе стать счастливой». Эти программы являются основой моих ретритов и многочисленных семинаров.

Работая с моими клиентами из различных стран мира, я руководствуюсь следующими принципами.

• Мы являемся творцами своей жизни, своего окружающего мира, судьбы, реальности. Это твой личный выбор – жить в раю, который ты сотворишь своими собственными руками, или влачить жалкое болезненное существование в аду. Только не жалуйся, не обвиняй судьбу и обстоятельства, ты выбрал это сам.

• Болезнь – это благо, данное тебе Вселенной. Болезнь показывает тебе, что ты находишься в критической точке своей жизни. Тебе необходимо остановиться, подумать и изменить свое существование пока не поздно.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector